簡述意大利咖啡文化

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簡述意大利咖啡文化

　　提及意大利，不提曾煊赫臨時的古羅馬，不提甜睡在維蘇威火山下的龐貝，也不提著名於世的比薩斜塔，更不消提文藝中興的聖地佛羅倫薩和風景旖旎的水城威尼斯;單說意大利的咖啡，就猶如汗青培養的陳釀般，醇厚、動聽，她熱忱如角斗場中壯士般劇烈，苦澀如沉眠事跡般沉寂，香濃如文藝中興般百花齊放，悠久如大運河般久久不斷。

　　意大利和咖啡的淵源可追溯到16，17世紀。在威尼斯口岸與北非，埃及商業的發達成長下，咖啡得以引入意大利。其時上帝教以為其是伊斯蘭酒，即妖怪飲料，而試圖制止，但羅馬教皇品味後以為可以飲用，並在1600年為咖啡浸禮，從而開端被普遍接收，並漸漸風行全部歐洲。

　　時至現在，咖啡已和意大利人生存互相關註。早上醒來喝上一杯咖啡開端新的一天;中飯晚餐後飲上一杯贊助消食;事情進修間用咖啡提神;同夥同事談天小聚時又在bar裏享用咖啡;均勻一世界來要喝上二十杯咖啡，也難怪意大利人對咖啡的消費量在繼北歐後排名第六了。

　　意大利人的經典：espresso，咱們稱之為意式濃縮咖啡，以熱水藉由高壓，沖過研磨成很細的咖啡粉末後沖煮出來的咖啡，小小一杯，味道香濃而又強勁;喝得也快，二三口便能飲盡;以後就是無盡的回味。就猶如那句意大利名言：漢子像好咖啡，既強勁又充斥熱忱!

　　現在風行天下的咖啡飲品，哪個不是從意式濃縮咖啡中調出來的?

　　卡布奇諾是espresso，熱牛奶，和攪出泡沫的牛奶各占1/3混雜而成。頂層的牛奶泡沫，讓咖啡長期溫熱香濃。

　　拿鐵(latte)，是意大利語鮮牛奶的意思，從字面上便可知，2/3的熱鮮奶加1/3的espresso，便可沖泡出拿鐵咖啡。

　　瑪琪朵(macchiato)，意大利語“汙點”。重要分為兩種，咖啡瑪琪朵，也稱lungo，意大利語“長的”，指的是在espresso上加少許作為“汙點”的牛奶;而牛奶瑪琪朵，也叫cortato，意大利語“短的”，指的是牛奶裏加之少許espresso作為“汙點”。

　　摩卡咖啡，1/3的espresso和2/3的蒸餾牛奶混雜，再加巧克力制成，是拿鐵的變種，話說多了巧克力或可可後感到好喝許多。

　　摩卡其諾( moccaccino)和摩卡(mocca)類似，在拿鐵咖啡基本上加可可或巧克力，只不外由於加了更多熱巧克力，其摩卡味道削減。

　　美式咖啡，espresso上加之大批熱水，說是比擬柔和，但是小我不是很愛好。

　　意大利咖啡文化的濃烈，還體如今其文化的積聚和保存。 和北美從簡的速溶分歧，意大利人始終保存著那種類繁多的百般咖啡及其制造工藝。在點咖啡時就報出一個個分歧的咖啡名，端上來的更是巨細紛歧的容器盛著的百般咖啡!

　　星巴克當初便是以“美國版的意大利咖啡屋”成長起來的，推出各類分歧的咖啡種類和容器巨細，以優良的品德博得了天下;不外由於沒有那層汗青文化的沉澱，又由於意大利人自己偏心於多樣化，星巴克在乎大利其實不風行，到底照樣拼不外那些各處著花確當地咖啡屋。可見，強勢的不但是意大利咖啡，另有意大利人對本土咖啡的認同感。

　　每次走進意大利咖啡廳，老是情不自禁想起誰人愛意大利賽過事情的講解：“巨大的意大利左後衛!他繼續了意大利的光彩的傳統。法切蒂、卡布裏尼、馬爾蒂尼在這一刻魂魄附體，格羅索一小我他代表了意大利足球悠長的汗青和傳統，在這一刻他不是一小我在戰役，他不是一小我!”可笑之余也為之向往。