瑞士留學相關飲食介紹

【瑞士留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/switzerland/） - 瑞士留學衣食住行】瑞士留學相幹飲食先容

　　瑞士的餐飲堪稱百家集合。斟酌到列國文化的差別，地處多邦交匯處的瑞士供給了豐碩多樣的各類烹飪。在法語、德語和意大利語區，軌範、德式和意式烹調的影響比擬大，且質量上乘。每一個地域都有其特點：法語區的幹酪暖鍋和Racelette(乳酪熔解制成的菜肴)，德語區的臘腸、烤肉和烤馬鈴薯餅;在格勞賓登州地域的風幹牛肉片和火腿;和在提契諾的意大利特點。瑞士的面點和甜食點心是天下著名的。瑞士的葡萄酒色厚味純，特殊當你在盛產葡萄地域要酒時一老是應該品味本地的葡萄酒。瑞士的啤酒也是一流的。烈性酒口感好，但度數高，如Mare、Kirsch、Pflumli、Williamine最為著名。

　　巧克力

　　巧克力最初並非瑞士創造的，然則把牛奶混進巧克力做成牛奶巧克力確切是瑞士人的奇思異想。

　　時至本日，瑞士的巧克力品種不可勝數，除各類配比的黑巧克力，牛奶巧克力以外，混進各類堅果的，各類生果幹的，含有各類酒精的……

　　除純潔的巧克力產物，他們也把巧克力在其他各種食物中應用到極致：巧克力麥片，巧克力酸奶，巧克力糕點，乃至巧克力暖鍋，別的另有各類巧克力飲料。

　　瑞士的巧克力不只好吃並且價錢異常公道，從超市自有品牌的4-5生丁瑞郎一條(平日都是100克的)，到品牌產物Lindt、Villar、Dove、Nestle等等，平日2-3瑞郎一條。再有便是禮物包裝的，分歧外形口胃的拼在一路，也不外幾塊到十幾二十塊一大盒。比擬貴的多是某些高端品牌大概百年邁店之類的，產量小，並且做工包裝極盡豪華。不外固然價錢千差萬別，有好吃的另有更好吃的，卻不會有難吃的。以是嘴饞錢袋又緊的時刻4-5生丁也能夠小小過一把癮。

　　奶成品

　　奶成品是瑞士的另一大特點。確切，瑞士的牛奶和奶成品的品德異常高，奶酪的品種就更是豐碩，聽說全部瑞士存在的奶酪品種跨越300種!它們依照質料可以分為牛的，羊的，野活潑物的。每一個地域本地的牛羊吃的草料分歧，產出奶水的味道就分歧，再加之每一個地域都有本身習氣的大概家傳的配方和制造辦法，添加分歧的配料，安排的時光犬牙交錯，終極構成品種繁多的奶酪，瑞士人也習氣了旅行到每一個地域或每一個山口買一些本地的特點品種奶酪嘗一嘗。

　　除整塊用手拿著直接吃，奶酪也被作成粉狀或碎粒添加到比薩餅上大概熱湯裏。兒童口胃的奶酪不只造型包裝極盡卡通，味道還異常好。

　　瑞士人的生存險些是離不開奶酪的，餐前他們有大概以奶酪開胃，沙拉內裏是大概塊狀大概薄片的奶酪，主菜又用奶酪烹飪，飯後甜點有時刻也以一小盤奶酪拼盤和一杯紅酒了卻。而這傍邊奶酪作為主菜，享譽天下的是瑞士奶酪暖鍋。

　　奶酪暖鍋應用一種或幾種分歧的奶酪，刨成碎末，混雜，在一個小鍋裏加熱至熔化，此間還會按照小我口胃參加白葡萄酒，白蘭地，鮮磨胡椒，大蒜，番茄等等。待熔化到黏稠潤滑的水平，就用切成小塊的面包蘸鍋裏的奶酪吃，同時配上酸黃瓜和腌漬的小蒜頭。大概也能夠用煮熟的熱騰騰的馬鈴薯取代面包。

　　有一點很主要，吃奶酪暖鍋的時刻平日喝口胃比擬濃厚的白葡萄酒大概熱茶，牢記弗成以喝冷飲料，不然，聽說奶酪會凝集在胃裏釀成一大陀而影響消化。有一種餐後甜品不只對消化奶酪暖鍋頗有贊助同時也是瑞士的另一個特點厚味，那便是：瓦萊特點雪芭。生果烈酒，平日用杏子，梨，李子等釀制，餐後喝上一小杯，絕對有助消化，還確保可以睡個好覺!

　　葡萄酒

　　瑞士地處歐洲要地本地，西面是法國，東面是奧地利，北臨德國，南接意大利。阿爾卑斯山脈從瑞士的西北邊疆向東南延長，似乎一雙堅固的臂膀，將瑞士這個彈丸小國牢牢圍繞，瑞士的山地氣象也由此構成。瓦萊州被稱作瑞士的加利福尼亞：整年日照高達300天以上，氣象純凈幹燥，異常合適葡萄發展：瓦萊州具有全球全部的葡萄品種!瓦萊州 臨盆跨越60個品種的白葡萄酒和紅葡萄酒!

　　瓦萊州的瓊漿在許多國際葡萄酒競賽中頻頻獲大獎，然則為何瑞士的葡萄酒名聲似乎不是很大?緣故原由是，瑞士領土面積很小，固然葡萄種類齊備，釀造技巧高明，然則究竟是在群山裂縫裏開拓的一點地盤，產量其實有限。加之瑞士人狂喝不止的幹勁，瑞士葡萄酒快要一半都被本國人消費掉了。剩下的部門一旦進入國際市場也被很快賣光，基本容不得釀造上再做甚麽告白。

　　海內的葡萄酒分類因此色彩和糖分來區別的，好比幹白，幹紅，半幹，甜酒等等。而在瑞士及大多半國度都因此葡萄的品種來分類的， 好比Johannisburg、pinot noir等等，都是葡萄自己的名字，固然另有幾種葡萄品種混雜起來的酒。技巧上說，每種葡萄均可以被變成幹的，半幹的，甜的，然則依據昔時葡萄的糖分釀造商會決議終極產物的歸屬。