菲律賓留學日常餐飲美食介紹

【菲律賓留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/philippines/） - 菲律賓留學衣食住行】菲律賓留學平常餐飲美食先容

　　菲律賓本地的餐飲最能反應其風情和汗青。菲律賓本地的菜，除鄉土名菜外，還深受中國菜和西班牙菜的影響。在菲律賓另有很多中餐廳、日本摒擋店和西餐廳等，逢迎分歧口胃的人們的須要。

　　菲律賓人的飲食，一樣平常以大米、玉米為主。偶然也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和生果等。農人燒飯前才舂米。米飯是放在瓦罐或竹筒裏煮，用手抓飯進食。菲律賓人最愛好吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁燒飯。玉米作為食品，先是曬幹，磨成粉，然後做成各類食物。都會中上層人大多吃西餐。

　　菲律賓的名菜有烤乳豬，即烤小豬(dechon);巴魯特 (Balut)，即煮熟的孵化到一半的雞蛋;阿恰拉(Atchara)， 即炒蕃木瓜、洋蔥、蔬菜片加胡椒;魯必亞(Lumpia)，將蝦、雞肉、豬肉和可可混雜燒煮而成;阿道包(Adobo)，將蘸了醋的雞肉或豬肉燜透，使得肉自己又滑又爛;另有烤豬腿(CrispyPate)、香蕉心炒牛肚(Kare~Kare)，等等。菜經常使用香醋、糖、辣椒等調味。

　　依照伊斯蘭教教規，他們不吃豬肉，不喝烈性酒。他們和其他馬來人同樣愛好吃魚，不吃牛奶。他們的烹飪很簡略，愛好應用有刺激性的調味品，進食時用手抓。品味檳榔的習氣在菲律賓穆斯林中非常風行。

　　黑矮人的食品是佃獵所得到的禽獸的肉、魚、卵、野、生生果、蜂蜜、初生的蜂蟲和各類野生植物的根實，如薯 莖、芋頭、蘿蔔等。他們也愛好嚼檳榔。凡不克不及生吃的器械，即用鉆木取火烤食。