菲律賓留學：地道的美食介紹

【菲律賓留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/philippines/） - 菲律賓留學衣食住行】菲律賓留學：隧道的美食先容

　　菲律賓任何菜，乃至湯都用醋和大批的大蒜等辛辣調料飪。在馬尼拉任何一家飯鋪的主餐館中都邑供給隧道的菲律賓菜，以風韻濃烈的海鮮最為著名。餐館中經常有樂隊吹奏和民族跳舞演出。假如要試試道地的菲律賓口胃，發起您到菲律賓人開的小飯店，既廉價又道地。

　　菲律賓本地的餐飲最能反應其風情和汗青。菲律賓本地的菜，除鄉土名菜外，還深受中國菜和西班牙菜的影響。

　　“勒瓊”(Lechon)是菲律賓典範的年節好菜，以豬肉為主質料燒烤而成;而“阿多波”(Adobo)則是一道以雞肉、豬肉腌漬熟煮的家常菜，由於腌漬的重要調味料為醋，故不容易腐壞，且異常入味。也有一些阿多波因此烏賊和牡蠣烹飪而成的。除此以外，鮮魚、蔬菜加之菲律賓獨有的酸醋烹飪而成的“派克蘇皮納加特”，及以魚或蝦為主資料搗碎後烹飪而成的“克尼拉爾”，是相稱具備菲律賓風韻的名菜。“伊尼哈”則是相似炭烤的一種服法，“雷利埃諾”因此螃蟹為質料的一種菜肴，看起來奢華，但相稱廉價。