意大利的“慢餐”

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                                                              意大利的“慢餐”

    意大利的阿比亞太格拉索鎮，是一個著名的“慢城鎮”。這裏的統統都是慢悠悠的，路上沒有形色促的行人，也沒有在其他處所到處可見的快餐店，鎮上的出行端賴雙腳或自行車，不許可轎車進入。
    
   該鎮有一家“慢餐館”，所謂慢餐館便是在這裏進食異常安閑遲緩。據先容，這家餐館只是整座市鎮上數十家慢餐館中的一個。

   通常到慢餐館來花費的客人電話都必需關了交給辦事員保留。在期待和進食時代，都不許可接打手機或收發短信。如許做的目標便是，讓客人們完全闊別外界的滋擾。

    交了電話走進店內，在餐館的中心有一個大大的半露天的人工池子，池子裏養了很多魚，池子四周擺放著桌子和椅子。內裏的客人，每人都拿著一根魚竿在垂綸，用餐的人在期待過程當中享受釣魚的興趣。固然，等飯菜上來的時刻，客人也能夠一邊用飯，一邊垂綸，如許就可以放慢進食的速率了，到達真實的“慢食”。釣上來的魚可以讓餐館烹調，也可本身帶回家去。固然，假如你對垂綸不感興致，還可以到餐館裏的瀏覽區，那邊有很多報刊書本供你免費翻閱。

        這家慢餐館給客人上菜是異常慢的，並且菜還不是一路上，非要等一盤菜吃完後，才會上第二盤菜。並且更奇異的是，當你啟齒進食時，辦事員會提示你堅持“細嚼慢咽”，是以在慢食餐館裏，你看不到任何一個“風卷殘雲”的客人。

       別的，讓客人細嚼慢咽另有另外一個來由，那便是假如你吃得太快、太猛，廚師就會跟不上你的節拍，你就只醒目等。本來，廚師事情時一樣也慢悠悠的，他們所做的菜都是現烹調的，不像在海內，很多餐館的菜都是提早燒好的制品大概半制品，客人點時，下鍋熱一下就行了。“慢餐館”上菜慢主如果靠純手工綠色制造。包含的滿是廚師對客人們發自心坎的愛。
  
       阿比亞太格拉索鎮只是意大利70個慢生存市鎮之一。1986年，意大利名叫卡洛­彼得裏尼的記者、美食批評家，在得悉羅馬鄰近將要樹立起一家美式快餐店時，為了扞衛意大利的傳統美食，提議了“慢食”活動，而且約請了意大利70個城鎮的賣力人，結合簽署了一份“慢食、慢生存”條約。依據該條約，為了包管不造成擁堵，阿比亞太格拉索鎮的生齒不克不及跨越5萬，如今已有3.2萬人了。

   在如今快節拍生存令人們與家人同夥在一路的時光愈來愈少，阿比亞太格拉索倡導和塑造的都是慢花費、慢行為和慢思慮的氣氛，願望人們能珍愛與家人和同夥在一路的分分秒秒，讓腳步慢下來，別讓快節拍的措施把統統搞得“亂糟糟”的。