菲律賓留學：美食文化介紹

【菲律賓留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/philippines/） - 菲律賓留學衣食住行】菲律賓留學：美食文化先容

　　菲律賓以風韻濃烈的海鮮最為著名。餐館中常常有樂隊吹奏和民族跳舞演出。菲律賓鄉土名菜愛好用醋和大批的大蒜等辛辣調料。比擬有代表性的有：烤乳豬，西尼根湯，阿多波，拉普拉普魚等。

　　如果要試試道地的菲律賓口胃，發起到菲律賓人開的小飯店，既便宜又道地。

　　“勒瓊”(Lechon)是菲律賓典範的年節好菜，以豬肉為主質料燒烤而成;而“阿多波”(Adobo)則是一道以雞肉、豬肉腌漬熟煮的家常菜，由於腌漬的重要調味料為醋，故不容易腐壞，且異常入味。也有一些阿多波因此烏賊和牡蠣烹飪而成的。除此以外，鮮魚、蔬菜加之菲律賓獨有的酸醋烹飪而成的“派克蘇皮納加特”，及以魚或蝦為主資料搗碎後烹飪而成的“克尼拉爾”，是相稱具備菲律賓風韻的名菜。“伊尼哈”則是相似炭烤的一種服法，“雷利埃諾”因此螃蟹為質料的一種菜肴，看起來奢華，但相稱便宜。

　　菲律賓的生果相稱豐碩，單是香蕉的種類就很多，並且服法各有奇妙，如蒸事後灑上黑沙糖，很有芋頭的風韻，油炸香蕉條，或烤香蕉等小吃，亦到處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的生果。別的，另有一種相似金橘但皮是綠色的生果，菲律賓人一般為做菜時才應用，稱之為菲律賓檸檬。