瑞士留學：當地美食文化介紹

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　　從鐘表、巧克力延張開去，睜開遐想，你會想到甚麽?瑞士。切實其實，鐘表險些是瑞士的某種意味。而這個創造了各種各樣巧克力、巧克力暖鍋，乃至連麥當勞的套餐都邑送一塊巧克力的國家，並無所謂的官方菜系。因處於歐洲中心要地本地，天然融會了法國菜的精細，德國菜的份量，意大利菜的重味等多元飲食文化。

　　萬萬別每天啃面包

　　超市、市場裏都是厚味

　　享受指數：★★★

　　在瑞士，不管是德語區、法語區，照樣意大利語區，眾人都習氣在開餐前說上一句祝願語：“好好享用美食吧!”Cute說，由此不丟臉出瑞士人對本身美食文化的酷愛。

　　很多慕名加入巴塞爾鐘表展的人常會埋怨，瑞士面包太幹、欠好吃。“估量是沒有從他人那邊取經。我怎樣在瑞士就沒吃到難吃的器械呢?瑞士美食是德法意三國烹調美學的精細化，假如把瑞士跟英國比，那你的確是在提拔難吃非常的英國菜。”Cute說，擔憂花費太高?實在超市和市場也各處是美食。

　　“瑞士有兩大有名超市COOP和MIRGOS。相對於而言，MIRGOS更平價。推舉MIRGOS熱騰騰的烤雞，半只就夠，包管你吃得滿嘴流油興高采烈;MIRGOS的各類三明治、各類糕點，比英國不知強若幹倍;MIGROS超市裏有很多臘腸、風幹的牛肉、奶酪，你假如吃不慣這些器械，我只能深深地遺憾。”別的，大範圍的MIGROS、COOP都有自助餐館，本身看甚麽愛好拿甚麽。價錢比正式的餐廳廉價，坐著喝咖啡吃糕點挺不錯;瑞士陌頭有很多賣現炒栗子的攤子，邊走邊吃，很適意;假如在陌頭看到露天MARKET，逛逛看看，必定別錯過烤臘腸。

　　瑞士美食的魂魄

　　Cheese主宰下的餐桌

　　享受指數：★★★★

　　Cute說，以上先容的這些固然很好吃，但並不是足以代表瑞士最主要的食物。奶酪，才是瑞士美食的魂魄。每一個處所都有獨具特點的cheese，都嘗嘗，說不定你還可以成為swiss cheese expert。

　　“想象一下，假如現在窗外大雪紛飛，吃著熱騰騰的Fondue，你不能不感慨瑞士農人的創造還真了不得。假如你是高段數的老饕，假如你手頭裕如，必需得試試瑞士的傳統菜式——奶酪暖鍋，必定會畢生難忘。”“Fondue”意思是“使熔解”，Cheese Fondue，天然便是用熔化了奶酪來做暖鍋底了。

　　在已熔化如美酒般的奶酪中倒入白葡萄酒，如斯的味蕾刺激，服法也很簡略：用長叉子叉起面包片，放入“沸騰”的奶酪裏，讓面包片平均的裹上一層厚厚的奶酪。“實在說白了，奶酪暖鍋便是瑞士人把他們兩種百食不厭的食物——面包和奶酪放在一路，變著法兒吃。這個器械，許多中國人一開端吃不慣的，不外逐步會愛上。”

　　Raclette是讓Cute難忘的另外一道奶酪菜。“做法是將熔化的奶酪盛到盤子裏，佐以煮熟的馬鈴薯、小酸黃瓜、腌制的蔥頭、蘑菇等。用白葡萄酒和紅茶來配Raclette，留意，弗成以喝冰水，那樣會使胃裏的奶酪沉結，不容易消化。Cute說，奶酪菜肴的享受進程除品味以外，也包含奶酪逐步變幻的進程。而奶酪濃稠的香氣也早已滲入滲出進每個毛孔中了。“吃一頓，夠回味好幾天的。”

　　尋求的便是典禮感

　　美景、瓊漿，享人生

　　享受指數：★★★★★

　　“在天台上，邊遠眺白雪皚皚的女峰，邊用晚飯，喝上一杯瑞士產的葡萄酒，配著主餐，真是人生享受。”從事杭州零售行業、旅行達人Angela曾拖家帶口到瑞士深度遊。在因特拉肯的三晚，都是如斯渡過。她告知記者，到瑞士旅行，必定要品味本地的葡萄酒。

　　誰是瑞士美食的絕佳速配朋友?固然是葡萄酒。瑞士葡萄栽種業已有千年汗青，與法國葡萄酒文化一脈相承，口感卻比擬別有一番風韻，瑞士的重要葡萄酒產區西部和南部，比方沃州(Vaud)、日內瓦(Geneva)地域和瓦萊州(Valais)。必定要在行李箱中為本地葡萄酒留出空間，由於聽說因為瑞士人愛好喝葡萄酒，其海內的花費量較大，以是葡萄酒出口相對於並未幾。然則在瑞士旅遊就分歧了，在餐廳、釀酒廠、酒吧等地，都有許多機遇品味葡萄酒。

　　讓旅行達人小靜影象深入的是，客歲春季在阿爾卑斯的山區小鎮St.Morize旅店裏的晚飯。沙拉是爽口的生菜融會蛋奶的醇厚和害羞草的幽香，主菜選取了牛肉，配受騙地產的名叫Pinot Noir的一款酒，餐館內燭光搖蕩，杯盤交織，窗外鵝毛雪片悄悄落下，“恍然意想到經由幾小時的火車，咱們已從早春的都會又回到了嚴冬，‘移步換景、景致如畫’這兩個針言一會兒冒出來。”

　　TIPS

　　瑞士超市裏的牛奶都很好喝。有人笑說，由於瑞士的奶牛沒有經由戰斗的困擾，炎天青山碧水，冬季白雪皚皚，呼吸著高山純凈的氛圍中，心境舒服，奶的質量很高，以是瑞士的奶酪和巧克力才得以壓倒一切。

　　瑞士的各種肉腸品種許多，在每一個地域都有本身的特成品種，比方熏制或風幹，吃時可煮、炸、烤、冷食等。最具特點的一道名叫——許勃利克，產地是蘇黎世鄰近，是一種特大號的豬肉腸。與肉腸齊名的另有一種風幹生牛肉，吃的時刻其實不加熱，只將肉切成薄紙般的片，口感既幹爽，又似有鮮美的肉汁，味美奇特。

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