留學意大利不可不知的冰激淋文化

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 　　到過意大利的人們，品味到意大利冰激淩文化，無不為其適口的味道和精細的形狀所贊嘆。 因為現場一樣平常在現場制造，看來就比擬軟，冰的顆粒也較細，口感也更好。是以，意式冰淇淋是高級冰激淩的重要代表，走遍全球大概都享受不到如斯厚味而便宜的冰淇淋了。意大利冰淇淋可算是多彩多姿，最平凡的口胃也有香草、巧克力、優格、高興果、草莓、橘子、水蜜桃等十幾種。真實的意大利冰淇淋配方中永久沒有任何添加劑，純真的配剛剛是制作純潔口感的機密兵器。

　　Palazzo del Freddo：羅馬最有名的冰淇淋店，處於維托裏奧廣場鄰近。可謂冰淇淋的聖殿，100年前就開端為歐洲各地的有錢人供給外送冰淇淋的辦事了。

　　羅馬口胃冰淇淋 Affogato：最傳統的羅馬冰淇淋。在榛子或朗姆酒巧克力冰淇淋上，澆上一杯香濃的濃縮咖啡 Espresso，濃濃的暖香透過指尖和舌尖漫溢滿身，是冬日裏一類別樣的享受。

　　意大利的冰淇淋大要可分為四類：

　　意式冰淇淋 Gelato：以鮮牛奶為質料，配以各類生果，是意大利冰淇淋最為傳統的一款。

　　雪芭 Sorbetto：純鮮生果，不含牛奶。在正式的西餐中，每道菜之間都邑供給檸檬雪芭，聽說是用作消除上道菜的余味及進步味覺，以更好地品味下一道菜的厚味。

　　乳酪冰淇淋 Yogurt：由新穎酸奶制成，口感光滑，還可贊助消化。

　　大豆冰淇淋 Soya Gelato：無糖無奶，不含膽固醇。對付既要堅持修長、又難以抗拒冰淇淋厚味勾引的人來講，大概是聊勝於無的選取吧。