意大利最基本的葡萄酒文化

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 　　意大利紅酒文化天下著名，列國門生都爭相選取赴意大利進修葡萄栽種與葡萄酒釀造專業，那末意大利留學前應先懂得一些最根本的葡萄酒文化。

　　意大利是每一年臨盆量葡萄酒占全球第一的國度，並且意大利的釀酒汗青，已跨越3,000年。意大利特別的地形，充分的雨水與充分的陽光，孕育出意大利酒的優秀特征及其奇特風韻。

　　意大利五大產酒大區

　　1、北部山腳下產區實(VINI PETEMONTANI)

　　2、第勒尼安海產區(VINI TIRRENICI)

　　3、中部產區VINI CENTRALI

　　4、亞得裏亞海產區VINI ADRIATICI

　　5、地中海產區VINI MEDITERRANEI

　　餐喝酒級

　　一樣平常餐酒 Vino da Tavola (V.D.T)

　　表現該酒是在乎大利制作。標簽平日註解一個根本的葡萄酒，不必標示產地、起源、年份等訊息，只需標示酒精含量與酒廠。

　　處所餐酒Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)

　　相稱法國Vin de Pays級，表現從更多的特定地區內的意大利葡萄酒。這個稱呼創立於1992年的葡萄酒被以為是高於簡略的佐餐酒的質量，但沒有相符他們的地域嚴厲的葡萄酒司法。

　　歐盟指定產區優良酒

　　法定產區葡萄酒 Denominazione di Origni Controllata (D.O.C.)

　　法定產區葡萄酒必需相符特定產區批準耕作的品種，亦代表這支葡萄酒已獲得品德認證，能力用上這品級，臨盆與制作進程相符D.O.C.法嚴厲劃定。在乎大利有200種以上的D.O.C.葡萄酒，是把經由嚴厲分別的臨盆地區作為它的家鄉，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、制作辦法、儲藏辦法，和味覺上的特點等等都有相幹的法定特殊尺度。相稱於法國葡萄酒分級中的AOC，品德也相稱卓著。

　　包管法定地域級 Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D.O.C.G)

　　意大利的D.O.C.級別始於1963年，其意圖為便利花費者辨認出優良意大利葡萄酒，及堅持該葡萄酒在國際的榮譽。而在1981年，意大利當局為了進大一步晉升業內子士的程度，有在DOC的基本上，參加D.O.C.G.級別，而如今，天下只有50款葡萄酒能稱得上D.O.C.G.，而個中皮埃蒙特(16款)，威尼托(8款)及托斯卡納(8款)已占六成以上。D.O.C.G.級的意大利葡萄酒，不但會印在酒標上(平日在酒名之下)，也會以粉赤色長形封條的情勢，出如今瓶口的錫箔壓縮膜上。

　　意大利著名葡萄酒莊園品牌

　　斯安妮巴希迪(Barone Ciani Bassetti)，嘉·伐加洛(Cà Foscolo)，康達利尼(Contarini)，奧古斯塔(Isola Augusta)，達瑪園(La Dama Vini)，芝雲尼羅索(Giovanni Rosso)，伊·芭羅狄索(Il Paradiso di Manfredi)，聖·菲力埔(Tenuta San Filippo)等等