移民菲律賓不可不吃的甜豆腐腦

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　　移民菲律賓品味菲律賓美食：在本日的菲律賓，甜豆腐腦(Taho)是一種便宜的街邊小吃。它無處不在，乃至在安置了空調的購物中間和菲律賓貴族黌舍裏都能見到這類小吃的身影。比來，除原始版的紅糖口胃，還湧現了草莓、紫薯等諸多口胃。但它是若何風行菲律賓的呢?一杯杯厚味的甜豆腐腦又有甚麽鮮為人知的“發財史”呢?

　　據悉，和很多菲律賓本土小吃分歧，Taho在菲律賓被西班牙統治以前就已湧現了。它其實是源自中國的一種食品。據傳說，Taho所用的豆腐腦來源於漢朝。有一次，皇子劉何在煉制天保九如藥時將黃豆和竹蓀混到了一路，固然沒有煉成靈藥，卻做出了豆腐腦。

　　另有一個較為可托的版本是這麽說的：有一戶人家在預備豆乳湯時，不當心將少許含有雜質的海鹽混進了煮沸的豆乳湯裏。粗鹽中大批的鈣質讓混雜物凝聚，構成了凝膠一樣平常的豆腐。固然，也有人說最初是蒙前人發明了豆腐的制造工藝，厥後被中國人鑒戒到本身的菜肴中。

　　如今的Taho是一種用豆腐腦、紅糖糖漿和西米珍珠做成的食品，是菲律賓一種到處可見的小吃。在制造工藝上，菲律賓人先用新穎絲滑、媲好意大利奶凍質感的豆腐腦做底，然後在豆腐腦上參加紅糖(有些攤販銷售的Taho會應用香草調味過的紅糖)，末了再蓋上滿滿一勺透明而有彈性的西米珍珠，一杯Taho就算完成為了。

　　好吃的器械能不克不及久長傳播，只要看看最簡略的形態能不克不及擔當起時光的磨練。Taho在這方面做的就很好。固然環球化和風行文化給菲律賓人的口胃和飲食動態帶來了偉大的影響，然則全部菲律賓人只要聽到陌頭小販 “tahooooo”的吆喝聲，心底仍然會被暖流擊中。