【參考譯文】
這是一個不會同烏幹達如許低收入國度接洽起來的題目，但這個國度奇缺廚師。
比年來,餐館和旅行業成長非常敏捷,是以對付練習有素廚房職員的需求也愈來愈高。
烏幹達旅店業主協會的簡恩·貝亞姆吉薩表現一向很難找到及格的廚師。
“最大的題目是職員的才能造就。
人們真的須要許多的練習,特別是如今咱們正在舉行東非級其余競爭。”
為了彌補這一空白,許多餐廳都從肯尼亞如許的鄰近國度雇用行政廚師引導廚房員工。
恰是在這裏,肯尼亞廚師學院的賣力人諾克·阿魯瑪希看到急需彌補的市場差距。
“他們請求咱們將從肯尼亞帶廚師過來。
以是咱們決議,不是挖來廚師,而是從肯尼亞找到練習職員,樹立一所學院。因而咱們在2013年創辦了一所學院。”
這所廚師學院是烏幹達唯逐一所供給周全廚師培訓項目標黌舍。
該校供給了各式各樣的項目一從對那些已有職業平生閱歷廚師的一周學習課程到為期一年的全職培訓課程。
這些門生正在進修煎雞蛋的分歧辦法。
這聽起來對廚師來講是自但是然的,但一些廚房職員第一天到崗時曩昔歷來都沒有煎過雞蛋。
“他們派這些練習生,然則當他們被派出的時刻，他們才剛呆了3個月。”
“並且3個月內他們必需在跨越五個部分間熟習。
而當他們來到終極關鍵廚房的時刻,還剩下兩到三個禮拜,明顯這對他們遠遠不敷。”
固然廚師學院在曩昔的2年裏練習跨越3000人，但阿魯瑪希表現對廚師的需求卻在賡續增長。
“影響尚未浮現出來。
為期一周的培訓對廚師而言沒有一點感化。
“咱們須要有人舉行2個月,6個月、9個月的進修而且培訓廚師，而卒業的學員到旅店後可以烹調出每小我都將會買單的餐食。”
如今學院已嘗到了勝利的滋味,而且等待將其持續擴展。
市場價：HK$ 92
