意大利美食了解意面的3種做法

2013/06/21 瀏覽次數:6 收藏
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  茄汁意大利

  資料:意大利面、番茄醬、番茄(切小丁)、肉末(豬肉、牛肉餡都可)、洋蔥(切絲)、馬鈴薯(切小丁)、胡蘿蔔(切小丁)、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放隨意率性愛好的蔬菜好比青椒、西蘭花、荷蘭豆等)。

  做法:

  1.將水燒開(水量要比日常平凡煮掛面多) ,放一小勺鹽,再將意大利面放入,煮熟。 時光比煮掛面長,可以試試,面善透便可。

  2.將煮熟的面撈出,過冷水,瀝幹。

  3.炒鍋中放油,植物油黃油都可,但黃油比擬香。油熱放入洋蔥絲翻炒,待出香味,放入肉餡持續翻炒,炒至肉餡變色發白。

  4.參加番茄丁,馬鈴薯丁,胡蘿蔔丁,青豆,甜玉米粒(資料可本身隨意率性定) 一路炒,然後參加番茄醬(醬的量可以依據本身的口胃放) ,翻炒平均後,加水,恰好淹過資料,蓋蓋小火燜煮。

  5.約莫4、5分鐘後(時光依資料若幹定) ,待湯汁變濃,參加蘑菇片,翻炒幾下,等資料熟了後,依據小我口胃參加糖和鹽,熄火,醬就煮好了。

  6.將面盛入盤中,在面上澆上醬汁,就完成為了。

  傳統意大利面資料:

  意大利面75克,鹽,洋蔥1個,蒜瓣1個,番茄3個,牛豬肉混雜絞肉75克,胡椒,甜椒粉,油1湯勺,番茄糊1湯勺,水75毫升,剁碎的九層塔3湯勺

  做法:

  1、在加鹽的水中煮意大利面,至熟,並堅持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮,並切成丁。洗濯番茄,去除蒂梗後,切成小塊。在絞肉中參加鹽、胡椒和甜椒粉,並用叉子搞亂。

  2、將不沾鍋加熱,倒入油,炒洋蔥、大蒜和絞肉,以後參加番茄、番茄糊和水,完全攪拌一番,加蓋後小火燜煮10分鐘,並偶然翻攪一下。參加鹽、胡椒和甜椒粉調味,末了放上九層塔。

  3、用篩子濾幹面條的水份,放入深盤中。末了澆上絞肉醬。

  克己簡略單純意大利面資料:

  意大利面500克、橄欖油250ml、洋蔥1個、西蘭花1個、雙匯牛肉烤腸300克、番茄沙司10克*16包做法:

  1.回抵家,燒一鍋水,等水燒開的時刻,把洋蔥和西蘭花洗凈,切成丁,烤腸也切成丁。

  2.水開後放入100克上下面條(依小我食量及人數自定),並加適當食鹽煮10分鐘,認為差未幾老,把面條撈出瀝幹,用煮面水持續煮西蘭花,煮熟即撈出瀝幹。

  3.炒鍋加熱,放適當橄欖油,加洋蔥炒香,下烤腸翻炒,再加番茄沙司(我放了3袋,也能夠用新穎番茄,我是懶人:P),加少許水(我用的是煮面水,鹽就不消加了,呵呵),末了放西蘭花稍燴一下就大功樂成老

  4.把3舀在面條上,拌勻即食。通俗意大利面(不是通心粉是修長型的面條)一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一節樞紐關頭內側,同時中指,無名指和小手指與食指並列蜷曲成桶狀,在中空部門填滿幹意面,就差未幾夠了。約一人份或兩人份。去皮大蒜12瓣,幹紅辣椒3根,新穎香菜2根(連根一路),食鹽適當。橄欖油一大勺。

  做法:

  1. 在深而大的鍋中加水約三分之一燒開。(水中要加少量鹽和食油)。開鍋後將面條成輻射狀放入鍋中,蓋蓋兒沸煮約12~15分鐘。撈出濾水。

  2. 將蒜,辣椒,香菜分離剁碎並離開放,平底鍋加熱,放一大勺橄欖油。待油有少許青煙上升時放入幹辣椒,隨後放蒜碎並將火調小,以防大蒜被炸糊。有了香味今後參加一大勺溫水,和香菜碎和適當的食鹽。

  3. 醬汁有了黏度今後放入煮好的意面攪拌平均之,沒有了湯汁就能夠吃了。

  4. 味道嗎,你本身嘗吧。我本身也是異常愛好的,由於做起來比擬簡略,並且口感比擬刺激,開胃。


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