俄羅斯留學關於俄式菜的特點介紹

【俄羅斯留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/russia/） - 俄羅斯留學衣食住行】俄羅斯留學關於俄式菜的特色先容

　　俄式菜特色：

　　1.油膩較大：因為俄羅斯氣象嚴寒，人們須要彌補較多的熱量，俄式菜一樣平常用油比擬多，多半湯菜上都有浮油。

　　2.口胃濃重：俄式菜口胃濃重，並且酸、甜、鹹、辣俱全，愛好吃大蒜、蔥頭。

　　3.講求小吃：俄式小吃是指各類冷菜，其特色是生鮮、味酸鹹，如魚仔醬、酸黃瓜、冷酸魚等。

　　典範的俄式菜：魚仔醬、莫斯科紅菜湯、紅燴牛肉、黃油燜雞等。

　　俄羅斯美食也是頗有特點，比擬精細的法餐，俄羅斯美食加倍布衣。在西餐中，意大利最先構成本身的特點，厥後是法國，而俄羅斯美食正式構成本身奇特的菜系已是18世紀了，因而在俄羅斯美食中，常常可以發明意大利餐和法餐的影子。

　　俄羅斯大部門地域終年嚴寒，如許最少促進了俄羅斯美食的兩個特色：肉多，油厚。俄羅斯大餐中，牛肉、雞肉、魚類湧現的頻率很高，少的反而是蔬菜，最可能是各式各樣的沙拉;許多菜在做出來以後，都邑分外地加之一層黃油，只有如許能力包管攝取更多的熱量，以此抵抗漫漫無邊的嚴寒。