西班牙留學 專家介紹半島的六個烹調大地區

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 　　西班牙的飲食業像其國度同樣豐碩多彩。有高質量的飲食質料，陳腐的傳統，民間烹飪藝術加上有高等的職業烹飪巨匠，使該國烹飪的榮譽在歐洲排為第一。留學西班牙部專家為留門生們先容一下半島的六個烹飪大地域。

　　北方：是烹飪技巧方面最豐碩之一。加利西亞的魚和海鮮，是天下上最新穎之一，其烹調辦法很著名。巴斯克菜享有國際榮譽；大泰西鱈魚的烹飪辦法有：比爾比爾作法大概比斯開的作法，芳香的鰻鱺苗，是我國最著名的菜。在阿斯圖裏亞斯防止不了一fabada，它是重要以白豆為主的菜肴；別的另有處所的優良的奶酪；蘋果酒；等等。

　　比利牛斯山地域：是chilindron的湯的地域。阿拉貢有許多菜是用這類湯做的。別的，特魯埃爾的火腿很好吃。

　　卡塔羅尼亞：是燉菜著名的地域。別的，另有味美的臘腸及奶酪和國際上著名的湯，如ali-oli（蒜油）。

　　瓦倫西亞：是米的故鄉。除異常知名的paella菜飯，瓦倫西亞人用任何配料，如肉、雞、海鮮、蔬菜、魚，均可以做味道極佳肴，這些菜都有大米。穆爾西亞的燉菜或飯也好吃極了。

　　安達盧西亞：是油炸食物的地域。炸魚很著名。別的，還凸起gazpacho味美的蔬菜的冷湯和韋爾瓦省的Jabugo火腿，味美色香。

　　西班牙中部：是烤肉的地域。羊肉、牛肉、小豬、山羊羔及其余出色的肉。在這邊是用大柴爐逐步地烤。好吃的火腿及奶酪和西班牙最佳的臘腸都是這些地域供給的。馬德裏與卡斯蒂利亞烹飪很類似，但照樣有它本身的一些作風。個中凸起馬德裏的雜燴，cocido，渾然一體的菜，以豆類、分歧的肉為基本；馬德裏法蹄掌和文雅的甜食，而值得特殊的說起。西班牙菜一個主要部門是兩個島嶼的烹飪。

　　巴利阿裏群島：創造了幾個向全球出口的知名的特菜。個中凸起於Mahon，梅諾爾卡島來源的蛋黃油，mahonesa，馬略卡島的鵝蛋卷，輕的千層餅，異常好吃和辣味大臘腸。

　　加納利亞群島：供給很富於想像力的菜，因其質料有限，以是有許多以魚為基本的菜，著名的辣油，mojopicon，凸起。別的，另有很多這些島臨盆的熱帶的生果，如香蕉、鱷梨、番木瓜，等。

　　飯鋪

　　西班牙的烹飪技巧均可以在很多好飯鋪表現出來，會為您們供給滿足的辦事。留學西班牙部專家告知眾人，一樣平常飯鋪分為五個級別，從一把叉子到五把叉表現它們的水準。大部門這些店一個禮拜關一天門，通常為禮拜天，搭客會看到事情時光比其余國度長，開門早關門晚。旅行的地域平日還增長辦事時光；有的時刻一天不關門。飯鋪價錢的菜單常常掛在飯鋪表面；要不，坐以前可以要求看它一眼。無論如何，在西班牙用飯是個高興而便利的。大部門飯鋪可以用國際上風行的信譽卡付帳。