俄羅斯留學：生活美食文化介紹

【俄羅斯留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/russia/） - 俄羅斯留學衣食住行】俄羅斯留學：生存美食文化先容

　　只管俄羅斯人對吃不像中國人那末講求，食品品種也比擬少，不外他們也有獨具風韻的美食。

　　知名的魚子醬便是個中之一。紅魚子是用新穎的大馬哈魚的魚子腌制而成，模樣也很可愛，橙赤色的。初嘗魚子醬，有點腥，另有點鹹。實際上是服法紕謬。魚子醬從來是俄羅斯食物中的佳構，在一些美食市肆才有，且是論克賣的，在很多大飯鋪的宴會上，魚子醬放在專門的精致的水晶玻璃盛器裏，晶瑩剔透。

　　各類沙拉、熏雞、熏腸、烤肉串(將大尬的肉串在一路烤)也是俄羅斯菜中的厚味，蔬菜中的酸黃瓜很爽口，西葫蘆也很清鮮，來自中亞的西瓜、甜瓜(哈密瓜)特殊甜，春季的櫻桃、草莓最受女孩的愛好，契訶夫有部知名的戲劇就叫《櫻桃園》，可見櫻桃遍及俄羅斯野外。另有一種生果看上去像梨，吃在嘴裏像蘋果，名叫蘋果梨，聽說便是知名植物育種學家米丘林培養出來的。

　　俄式菜的構成較晚，許多菜式來自法國、波蘭和意大利，然後依據本身的飲食特色，加以轉變，構成本國的菜式。

　　俄式菜特色：

　　1.油膩較大：因為俄羅斯氣象嚴寒，人們須要彌補較多的熱量，俄式菜一樣平常用油比擬多，多半湯菜上都有浮油。

　　2.口胃濃重：俄式菜口胃濃重，並且酸、甜、鹹、辣俱全，愛好吃大蒜、蔥頭。

　　3.講求小吃：俄式小吃是指各類冷菜，其特色是生鮮、味酸鹹，如魚仔醬、酸黃瓜、冷酸魚等。

　　典範的俄式菜：魚仔醬、莫斯科紅菜湯、紅燴牛肉、黃油燜雞等。