馬來西亞留學：各種美食介紹

【馬來西亞留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/malaysia/） - 馬來西亞留學衣食住行】馬來西亞留學：各類美食先容

　　馬來西亞不管是在村莊、城鎮或在小島上，到處均可以找到林林總總的食物、點心和生果，擔保您豈論在那邊用餐，都將是一次愉悅的閱歷。

　　★ 馬來美食

　　在本土找獲得的自然調味配料在馬來食品中飾演著異常主要的腳色，凸起了馬來事物的明顯特點。椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各類香料都是馬來事物中根本的調味，一樣平常參加魚類、肉類或蔬菜裏一路烹煮。別的，一種傳統的用餐佐料稱為三巴辣椒醬( SAMBAL )是采用辣椒、蝦醬和一些調味料制造而成的。

　　著名的沙爹( SATAY )是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然後在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團(裹上棕葉煮成的)一路食用。

　　★ 椰漿飯

　　廣受迎接的馬來風韻早飯椰漿飯是一種既香又辣的飯食。個中，飯因此椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，和黃瓜、炒江魚仔和三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片裏，是一道弗成抗拒的美食。

　　★ NASI PADANG

　　白飯佐以各色菜肴，包含咖喱和一種混雜了椰漿及香料烹煮而成的辣味牛肉，稱為忍當肉( RENDANG )。

　　★ 柔佛沙拉

　　一種辣味的米粉湯，以魚肉咖喱汁和蔬菜一路烹飪。

　　★ 爪哇面

　　一種帶有濃、辣湯汁的面食，佐以切細的蝦肉、土豆片和豆腐。

　　★ 牛尾湯

　　濃辣的牛尾湯，加如很多配料一路烹煮而成。

　　★ SOTO AYAM

　　香辣的雞肉湯，拌以飯團和蔬菜。

　　★ SAGO MELAKA

　　碩莪加如 SYRUP 褐糖(又叫馬六甲糖)調制成的一種冷凍甜食。

　　★ 華人美食

　　華人以飯食為主，菜肴一樣平常上為各類不帶辣味的肉類和蔬菜，個中又以瞬息萬變的各類面食著稱。面食一樣平常參加湯汁或是用各類肉類薄片、蝦和蔬菜煮炒而成。華人的咖喱面常常參加雞肉和豆腐。

　　★ 海南雞飯

　　以雞肉上湯煮成飯，再佐以白煮雞肉或燒雞肉。一些雞飯檔口也售有蜜汁叉煮飯。

　　★ 瓦煲飯

　　在瓦煲裏參加雞肉、蘑菇、香腸和各類蔬菜，調入醬汁煮成的一種面食。

　　★ 雲吞面

　　一種面食，可做成幹面或湯面，佐以蝦肉混雜豬肉做成的渾沌，和切片的叉燒或雞肉。

　　★ 牛肉面

　　以燜煮的牛肉做成的面食。

　　★ 阿三沙拉

　　這是一道檳城美食，但在全馬各地都品味獲得。幼細的米粉上香辣的魚汁，另有切絲的黃瓜及鳳梨，末了再調汝一湯勺蝦醬。

　　★ 印度美食

　　NASI KANDAR 是廣受迎接的印度回教徒美食。 NASI 是馬來文“飯”的意思，而 KANDAR 則是“扁擔”的意思。這是一種飯食，伴以用香濃的咖喱汁煮的各類雞、肉、魚等菜肴。

　　別的，和面做成小面團，爾後做成各類煎餅，也是廣受迎接的印度美食。據馬來西亞留學專家懂得，這種面煎餅計有 THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一樣平常和咖喱魚汁一路享用。香蕉菜飯是一道適口的美食，佐料有咖喱雞肉、羊肉、魚肉和蔬菜或腌菜，以手直接抓取食品來吃。

　　★ 咖喱沙拉

　　咖喱湯裏參加面條，拌以雞肉、鮮蛤、豆腐和芽菜。

　　★ NASI BRIYANI

　　用酥油煮成飯，參加香料和蔬菜，和牛肉或雞肉。

　　★ 印度煎餅

　　在鐵板上箭制成的具備條理感的煎餅，佐以咖喱汁或是肉類，如雞肉或羊肉。

　　★ MURTABAK

　　印度煎餅，以碎牛肉、顧忌、洋蔥為餡料，佐以咖喱汁。

　　★ 炒面

　　以辣椒醬、番茄、豆腐、蝦、蛋炒成的面食。

　　★ 羅惹

　　一道小吃，佐料計有芽菜、切片黃瓜、蘿葡、小面團糕、水煮蛋、炸蝦餅、魷魚等，調入甜辣花生醬。

　　★ CENDOL

　　椰醬、綠色的細面條和椰糖做成的厚味刨冰。

　　★ 拉茶

　　調入牛奶、以純熟的技能拉成的風韻茶，是一樣平常大馬人愛喝的飲料。

　　★ 娘惹美食

　　海峽殖民地華裔，或稱為巴巴娘惹，具有豐碩的文化與烹調傳統，深受本地人愛好。娘惹食品的烹煮方法相稱地精致，揉合了各式各樣的香料、草本植物、洋蔥、大蒜和辣椒。別的，某些種子和生果的汁液參加湯汁和咖喱汁中一路烹煮，豐碩了食品的味道。

　　★ 瞿羅米粉

　　一種幼細、多筋、輕易消化的粉食。醬汁、羅望子汁、酸橙汁、雞肉和蝦使得這道美食加倍適口。

　　★ 香辣烤魚餅

　　一道用魚肉做成的風韻小吃，參加了一些調味香料和草本植物的葉子做成魚餅，後裹上椰葉燒烤即成。

　　★ ENCHE KABIN

　　雞肉片鹵以醬油紇蠔油，再以鹽巴、呼喚、辣椒粉和咖喱粉調味。將調味並鹵好的雞肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了濾幹油份，等於一道適口的美食。

　　★ 葡萄牙美食

　　正如巴巴娘惹同樣，棲身在馬六甲的葡萄牙後代也具有文明的美食傳統。葡萄牙美食中很多好菜和娘惹類似的草本調料和香料，但是也有其分歧與獨到的地方。葡萄牙美食因此各類香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混雜體出現出來的奇特風韻。別的，在食品裏添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁，如鳳梨汁和楊桃汁，使得葡萄牙美食口胃加倍豐碩。

　　★ 惡魔咖喱

　　正如名稱所表現的，這是一道應用跨越一打以上的香料和很多蔬菜、配料的熱辣咖喱。豈論參加雞肉或牛肉烹調都同樣的厚味。冗雜的準備進程和奇特的咖喱厚味使得這道菜肴別具風韻。

　　★ KARING KARING FRETU( GARING-GARING )

　　一種簡便的小吃，由銀絲魚炒制而成。銀絲魚是一種細瘦的魚類，在馬六甲常見獲得。曬幹的魚幹炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬蔥片。這道美食是下酒的絕佳小吃。

　　★ 黃瓜與鳳梨沙拉

　　黃瓜與鳳梨切片後加如別致辣椒和冬蔥稍炒一下子。別的，再參加烤蝦餅和酸橙汁或檸檬汁，使得這道美食予人一種微辣而使人清爽爽直的口感。

　　★ 用餐所在

　　大多重要的購物中間裏都設有效餐所在，供給各類飲食，包含馬來食品、華族食品、印度食品和西式事物。至於那些趕時光的搭客，賣當勞和肯德基炸雞老是少不明晰。一些購物中間乃至騰出一全部樓層的面積，供許很多多的食品檔口業務，供給各類使人垂涎確當地快食。馬來西亞留學具有這麽多樣化的美食選取，同窗們只顧大快多頤一番就夠了!