西班牙留學 西班牙人時至今日仍保留傳統的古法釀酒

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        西班牙留學風情之葡萄酒文化。提及西班牙，人們每每想到的是豪邁大膽的斗牛和風情萬種的西班牙女郎，精深些的則曉得《堂吉珂德》、畢加索的畫、高迪的修建、卡雷拉斯的男高音、弗拉明戈舞等聲譽天下的西班牙文化藝術寶貝，但很少有人會想到西班牙的葡萄酒，這除與西班牙當局和各葡萄酒產區的的宣揚缺少有關外，另外一個便是與西班牙本國的文化有關，西班牙語裏沒有營銷一詞，曩昔西班牙葡萄酒廠釀好酒以後就被動地期待定貨手機，很少有人嘗過本產區外的酒，更別提歐洲大陸其他國度的酒了。

    身為天下三大葡萄酒出口國的西班牙，直到2004年天下也才共花費葡萄酒12億升，人均28.4升，這個數字與法國、意大利等國比擬是很相形見絀的，但每一年15億升的出口，則表現了西班牙葡萄酒壯大的競爭力。西班牙葡萄品種異常的多元，已有600多個品種，但真正常用的品種應當有18-20種，在西班牙固然是白色葡萄品種居多，但真正使西班牙葡萄酒立名世界的，照樣它的紅葡萄酒和西班牙特有的雪利酒。西班牙的紅葡萄酒光彩濃厚，如身披赤色斗蓬，熱忱曠達的西班牙女郎，讓人陶醉；又如斗牛士手中一直發抖著激憤狂牛的赤色布縵，讓人豪情高昂。聽說天下知名文豪海明威就是西班牙紅酒的狂熱AFANS，當初在創作以西班牙內戰為配景的《戰地鐘聲》時，天天痛飲有斗牛之血@稱呼的裏奧哈酒，以是文思泉湧，終成名作；裝在瓶子裏的西班牙陽光，莎士比亞曾如許贊揚西班牙雪利酒（Jerez或Sherry），這是一款最受迎接的西班牙名酒，雪利酒在西班牙被冠以國酒的稱呼，雪利酒的風韻猶如西班牙酒館中百般嫵媚的舞娘，一朵艷紅的雞冠花插在鬢間，裙間飛揚出的風情如一瓶經多年陳封方才破瓶後的雪利酒同樣，使人向往、讓人迷醉。

    在西班牙，不管吃正餐照樣吃其他小吃，西班牙的紅酒都是弗成或缺的飲品，葡萄酒與火腿是西班牙人餐桌上弗成或缺之物。tapa（開胃小菜的統稱）是一種陳腐的西班牙式美食傳統，在西班牙不管是都會照樣村莊，很多餐廳、酒吧都專門向顧客供給特長的開胃小菜，ir de tapeo（意為去吃開胃菜）早已成為一種傳統的生存文化，而點一份小菜，啜飲一小杯葡萄酒，則是西班牙人以為非常舒服的生存享受。

    在如今的葡萄酒市場，人們廣泛反應法國的好酒又貴又難買到，而西班牙酒品德有了很大進步，價錢更平易近民，有關材料表現西班牙出口酒的均勻價錢僅為每升1.09歐元。固然西班牙現在酒廠愈來愈國際化和團體化，但鮮有如法國某些產區酒莊那般的貴族化，縱然裏奧哈紅酒，品德堪比法國頂級葡萄酒，但價錢卻相稱公道。西班牙葡萄酒臨盆商以為人們喝的究竟是酒自己，而不是喝曩昔的貴族的汗青和故事，是以更易為當代人群所接收。並且西班牙葡萄酒的臨盆工藝中保留了許多傳統的栽種和釀造辦法，是以更易為本公民眾所愛好，西班牙的名酒雪莉酒和卡瓦酒以傳統辦法釀制，大部門供內銷，很少出口，而西班牙其他產區的葡萄酒和低檔的餐酒則很少能在西班牙之外之處買到。在這裏值得一提的是西班牙人對本國葡萄酒的支撐，西班牙本國的葡萄酒花費根本上便是當地酒，好比：在西班牙有一款知名的起泡酒 CAVA（ 嬌娃 ）， 許多西班 牙人執拗地以為 CAVA 酒比香檳好，只是香檳名望大一點而已。當新天下葡萄酒突起時，木秀於林的法國葡萄酒首當其沖，銷量大減，其他葡萄酒舊天下快意大利、德國等也大受影響，只有西班牙，不只沒有遭到波及，並且因為堅持了本土的特點，反而適應了當代人們尋求本性化的思惟主意，反而引發了更多眼光的存眷，因為西班牙的酒具備較高的性價比，是以西班牙的葡萄酒大有在天下葡萄酒林中突起甚到一領風流的願望。

    許多人都說西班牙是一個受上天譽顧的國度，切實其實，不但由於這裏山青水秀，陽光亮媚，更主要的是西班牙人似乎沒費甚麽功夫就可以釀出了許多天下著名的瓊漿。家喻戶曉，西班牙人和法國人同樣，本性都比擬浪漫和懶惰，但與法國人分歧的是，西班牙人在釀酒時也把生存中的渙散之氣帶了進去，像知名的裏奧哈酒，很難想像這款酒釀好後，經常被置於酒窖中一放便是十幾二十年，時代竟然也無人幹預幹與，雖然說疏於治理，但是這類A棄養@方法卻備受上天照料，酒不但沒有氧化酸敗，反而加倍柔和、醇厚、芳香，這便是被人們所津津樂道的A裏奧哈神話@。西班牙人時至本日仍保存傳統的古法釀酒，咱們可在品味著古樸原味而香醇的葡萄瓊漿時，體驗那儲藏在酒香中的西班牙文化。