英國留學 英國是“啤酒之邦”

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　　英國事“啤酒之邦”。在喝啤酒方面，英國絕對是一個“大國”。假如按人均花費盤算，中國人每喝一瓶啤酒，英國人就要幹掉十瓶。中國有句俗話“一方水土養一方人”，假如這句話也實用於英國，那末養育英國人的“水”便是啤酒。

　　是以，假如你想曉得英國的脾氣，那末最直接的一個辦法便是去酒吧飲杯啤酒。去英國以前，我認為啤酒只有一個品種，到英國今後才曉得啤酒的種類八門五花：有清啤和醇啤，有甘啤和苦啤，有蒸啤和熏啤，另有白啤和黑啤。分歧處所的人喝分歧口胃的啤酒。假如你和一夥同夥去酒吧，看看他們喝甚麽酒，就可以也許曉得他們是從那邊來的人，比方英格蘭人愛喝苦啤，蘇格蘭人愛喝甘醇啤，愛爾蘭人愛喝黑啤，而美國人要喝清啤。英國人的脾氣之以是比美國人更蘊藉和多條理，也許酒的身分也出發點感化吧。

　　啤酒最誘人的是那層籠罩在金色酒液上面的泡沫，它像雪花霜的白、像奶油的精致，閃著珍珠的光亮。侍者從杯架上摘下一只晶瑩的玻璃杯，不緊不慢地註入酒液，當泡沫集合起來的時刻停一下，要期待泡沫壓實後再註入酒液。如許重復幾回，泡沫漸漸積厚，就能夠在杯口上站穩了。泡沫是斟酒的一門技能，並且頗有欣賞性和詩意。一粒粒小珍珠從羽觴底賡續地冒出來，漸漸升到啤酒的外面，堆起一層幽香誘人的白色雲朵，像是取之不盡的靈感。聽說很多好詩、好文便是在此時醞釀出來的。在英國，啤酒和酒吧被罩上了一層文化顏色。

　　英國酒吧買啤酒不是論“杯”，而是論“品”，品是英制容量單元，以是對侍者不要說“一杯”啤酒，而應當說“一品”啤酒。因為啤酒的種類許多，縱然統一類的酒也有分歧的牌子，以是你也不克不及簡略地對侍者說“啤酒”，而要明白講出酒名，告知他你要“老貓湯姆”照樣“蘇格蘭飛毛腿”。在愛丁堡，假如想喝正宗的蘇格蘭啤酒，最佳曉得甚麽是“先令”。先令曾是英國的一個泉幣單元，然則在蘇格蘭，假如啤酒瓶上標著“八十先令”，它既不是指酒的價錢，也不是指酒精的度數，而是表現酒體豐富的水平。

　　啤酒不像紅酒和茶葉那樣有分級軌制，然則喝啤酒像品紅酒和品茶同樣，也講求色、香、味。好啤酒看上去清亮透明，光彩鮮明;聞起來淡雅芬香;進口時，清露晨流，沁人肺腑;收口時，“胡”味無限。“胡”是啤酒花獨有的苦香味，分歧的“胡”味釀造成分歧的“啤性”。那種能把苦味喝出香味、以苦為樂的人材有願望修成“酒仙”，不然就只能算酒鬼。

　　英國事個講求階級品級的社會，既然啤酒沒有分級，因而酒吧便成為了“物以類聚，人以群分”的場合。酒吧有社會階級之分，有行業之分，有興致喜好之分，另有性偏向之分。假如你去錯了酒吧，那就像去錯了教堂，會令你很為難。

　　剛到愛丁堡的時刻，我隨著一夥美國留學生晚上去“走吧”。咱們走到一家酒吧，門口站著幾個彪形大漢，他們是酒吧雇來保持秩序的保鑣，聽說他們能把人打得像皮球那樣“邦、邦”跳，以是俗稱“邦爺兒”。邦爺兒看到咱們傍邊有幾小我已醉醺醺的，就謝絕讓咱們進入酒吧，勸咱們不要再喝了，應當回家歇息。固然他們發言的語氣很虛心，然則立場卻異常果斷。咱們走了幾家酒吧，都有邦爺兒們出來“擋駕”，氣得美國佬嗷嗷叫，但也沒方法。我內心卻光榮省下了幾英鎊的炊事費。

　　念書人不飲酒就像啤酒沒有泡沫，太乏味了。中國當代儒學家馮友蘭師長教師曾把念書樂和喝酒樂做過比擬。他說，假如好酒之人曉得念書之樂，那末念書就會樂過喝酒;反之，假如念書人有喝酒之樂，則喝酒樂過念書。在這方面，中英文化倒沒有抵觸。英國知名法學家和作家休斯總結他在牛津大學的生存時說：“啤酒和木球固然不克不及看成生存的全體，但在英國人的教導中，它們確定是有利的。”大門生們對此必定異常贊同。究竟上英國大門生素有泡酒吧的傳統。斯蒂文森昔時在愛丁堡大學法學院念書的時刻，泡酒吧的時光多過上課的時光，乃至他的“好”模範成為學弟學妹泡酒吧的托言。

　　愛丁堡有一家大門生常常惠顧的酒吧，叫作“醫生吧”。這個名字一語雙關：一方面，“醫生”與“博士”同義，合適做大門生的酒吧;另外一方面，在古時刻，啤酒是一種藥水，醫生用它治腸胃病。這家酒吧很特殊，它除有酒櫃和吧台之外另有兩個大書架，上面擺滿了書本，個中不乏文學名著和學術專著，使它成為了一家有酒喝的“藏書樓”。這些書是常來酒吧的門生卒業後救濟的。大學復活來這兒飲酒的時刻，會心想不到地在學長們留下的財產中發明很適用的進修參考書，以是在這兒泡吧，還真能泡出幾個學分。

　　在英國，酒吧算半個文化場合。一小我可以沒上過大學，但弗成以沒上過酒吧，這不是酒量的題目，而是有無文化咀嚼。以是周末的時刻，我也會和同窗一路去泡酒吧，試圖提大作化的“水”平。不外，只管泡酒吧的時數多了，酒量也大了，我卻老是與“文化”隔著那層泡沫，品不出它的滋味。這麽浮淺的題目又欠好意思問人，只好悶在內心，直到許多年今後我看到英國的一個電視節目，才“瓶塞”頓開。

　　那是一個科學節目，講的是文化的來源。話說有一群到處流落、岌岌可危的山公被送到動物園，過上高枕而臥的生存。它們今後再也不奔走，再也不為三餐憂愁，只愁若何丁寧余暇出來的時光。因而這群山公開端找石頭玩，並漸漸地由玩石頭成長為珍藏石頭，然後挑出最滑膩的石頭端在胸前往開“派對”。人類學家指出這便是“文化”。在英國，不會飲酒沒關系，不懂本地文化也沒關系，只要去酒吧要上一杯泡沫飄香的啤酒，把它端胸前，就能夠享受英國的文化了。幹杯!

　　以上是英國啤酒種類的先容，願望能對故意赴英國留學的門生有所贊助。