西班牙留學 西班牙人一日五餐

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 　　在歐洲，西班牙、意大利和法國是三大產酒國，西班牙酒業很蓬勃，有些西班牙人會在早上啜飲一杯西班牙香檳(Cava)，就宛如仿佛美國人習氣早上來杯咖啡是同樣的事理。

　　早飯吃得晚，午飯天然也順延了，西班牙人吃中飯一般為下晝兩點到四點，這段時光內除飲食業，大部分市肆但是會拉下門來歇息，拒絕客人上門，到下晝四、五點才會規復業務，然後連續到八點停止。愛好隨處走走的旅客可要留意了，以避免撲了個空。

　　午飯是西班牙人最看重的正餐，餐館是人滿為患、人聲鼎沸。到西班牙不試試海鮮飯，這趟旅行就有些惋惜了。海鮮飯食材非常繁多，包含紐西蘭淡菜、玉米筍、香菇、洋蔥、蕃茄、紅椒、地瓜、蒜、香蔥頭、花椰菜、葡萄籽…，再加之蝦、鯛魚片、蟹肉、花枝、雞肉…，和歐洲長米一路烹煮，烹飪方法經炒、燴、悶三個進程，從食材預備到成為一道色、香、味俱全的厚味好菜，要消耗約四個小時，不但食材種類多，且烹煮進程龐雜，難怪西班牙人會尊稱海鮮飯為“西班牙國寶飯”，將西班牙美食施展到極致。

　　西班牙的“下晝茶”是在晚上六點到八點，西班牙人稱為點心時光。他們會到酒館或餐館點一些私房菜(Tapas)，再來杯酒。下晝茶不是吃餅幹、小蛋糕，他們吃Tapas，包含橄欖、腸子(Chorizo)、章魚丸(Puntillitas)大概是火腿拼盤(Tabla)…。

　　西班牙是地中海型氣型，氣象悶熱，白天又漫長，偶然高溫到攝氏四十度，過分炎熱的氣象，曬得人懶懶地提不起一點勁，再加之西班牙盛產酒，乃至於點心時光他們多半窩在酒館內閑話家常，酒館欣欣茂發。他們飲酒不是中國人海派一杯杯猛灌，也不是美國酒吧隨處是煙味，白茫茫一片，西班牙的酒館有一種溫馨的感到，飲酒不是目標，淺嘗輒止，他們只是來消消暑氣，酬酢兩句。

　　到了晚上十點才吃晚飯，但晚餐可沒有像午飯要大費周章，講求要吃甚麽。在西班牙，晚飯但是簡簡略單，就能夠丁寧西班牙人了。給兩道海鮮(Pavia)，加之一盤甜點，晚飯就算吃飽了。