【奧地利留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/austria/） - 奧地利留學衣食住行】奧地利留學 奧地利的千層酥
千層酥
不管是在甜品店照樣面包房，萬紫千紅的甜點老是一段安閑時光的點睛之筆，絲滑的奶香味讓人不由自主對甜點師傅的技術好奇起來，若何把幹澀的面粉拿捏成玲瓏小點，個中的技能切實其實值得咱們叨教一番。
提及奧地利，第臨時間讓人想起的是鏗鏘、婉約的交響曲和圓舞曲;而真正理解食髓甘味的人，會揚起嘴角瞇起眼睛，遐想鼎鼎著名的維也納沙架蛋糕。由於，奧地利的甜品和音樂同樣精彩，那邊的甜品音符讓人回味悠久……
專家先容“千禧海鷗”的Reinhard總廚是隧道的奧地利人，把正宗的維也納甜品全部搬來此地，並且制造工藝也是完整循序漸進，是以甜品的口胃也沒有經由改進。起先還認為做甜品的質料和步調會特殊龐雜，但是比及竹苞松茂的“維也納千層酥”出現面前的時刻，立時有了本身回家做一打千層酥的欲望。
奧地利的甜點之以是著名，個中有一段汗青緣故原由。18世紀末期的奧匈帝國事天下上最富有的國度，而最能將帝國豪華氣味披露無遺的便是其時的奧地利甜點。奧地利王室對付甜點有著莫名的狂熱，不只每餐必定要有甜點，就連狩獵、出遊也要有蛋糕、蘋果卷相伴。正由於奧匈帝國對付甜點癡迷所奠基下的傳統，讓奧地利甜點由於其別開生面的創意和豐碩的口胃至今著名於世。
提及奧地利甜點，不能不提沙架蛋糕和皇家蛋糕，這兩款蛋糕都已有170多年的汗青了。沙架蛋糕是由一名王子的家廚所研發出來的獨門甜點，特別的地方在於酸酸甜甜的杏桃內餡與巧克力糖霜所融合出的濃烈甜蜜。而皇家蛋糕是甜點師傅特殊為其時的國王所創作的，杏仁、可可奶油、朗姆酒層層疊疊交錯出的綿密口感，讓國王一嘗上癮，也打開了這款蛋糕的著名度。
“千層酥”是更合適家庭制造的維也納甜點，原資料和餡料均可以直接買到，只要稍許加工就能夠完成。除味道，甜點也能夠是視覺上的享受，以是若何把它做得富有美感，則須要消費一番想象力和發明力。奧地利咖啡
牛奶咖啡(Melange): 咖啡和熱牛奶各一半，上面加牛奶泡沫，維也納特點咖啡
奶油咖啡(Einspnner): 穆卡咖啡加奶油泡沫，裝在玻璃杯中
大、小咖啡(Grosser/kleiner Brauner): 咖啡加奶油泡沫
濃咖啡(Espresso): 從咖啡機打出的濃咖啡
馬車夫咖啡(Fiaker): 穆卡咖啡加白蘭地酒，裝在玻璃杯中
冰淇淋咖啡(Eiskaffee): 冷咖啡加香草冰淇淋，裝在高腳玻璃杯中
卡普齊諾咖啡(Cappuccino): 黑咖啡加奶油泡沫和可可粉
生果沙拉
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