西班牙移民必不可少的美酒

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　　西班牙移民品味西班牙瓊漿：

　　表面：

　　拉曼恰(La Mancha)涵蓋了卡斯蒂利亞-拉曼恰自治區的阿爾巴塞特省、雷阿爾塞特省、昆卡省和托雷多省，是西班牙最大的法定產區。拉曼恰地域的北面與馬德裏法定產區相鄰，險些將自治區南部的另外一個法定產區瓦爾德佩涅斯完整包抄。曼恰地域大部門處於中心高原微微向北歪斜。瓜迪亞納河道經這一地域，並且部門河段處於地面下，特殊須要解釋的是拉曼正是塞萬提斯創作於17世紀的小說《堂吉訶德》的主人翁的家鄉，而“堂吉訶德家鄉”的名聲仿佛比拉曼恰加倍洪亮。紅酒產區系列報導之十五：西班牙拉曼恰

　　汗青：

　　拉曼恰地域闊別大海，出口門路相對於壅塞並且四周缺乏主要都會，關閉隔斷的地輿地位對本地釀酒業的成長發生了決議性的影響。基於上述緣故原由，拉曼恰地域的葡萄酒屬於偏向屯子城鎮的村莊作風。1561年馬德裏建城後，為拉曼恰供給了一個相距1天旅程的主要市場，但跟著時光的推移，馬德裏鄰近湧現了其他一些間隔更近的葡萄園，對拉曼恰而言，市場競爭加倍劇烈。紅酒產區系列報導之十五：西班牙拉曼恰

　　1970年月，拉曼恰人的朝上進步精力終究獲得了回報，低廉的低價和葡萄栽種本錢為這一地域吸引了新的投資。1980年一些歐洲最當代化的酒廠開端用品德更好的品種取代原本的鄉野葡萄，並且更主要的是，本地的葡萄酒已具有了相稱的出口才能，現在已有70%的拉曼恰葡萄酒銷往外洋市場。

　　葡萄：

　　阿依倫(Airen)是天下上栽種面積最廣的葡萄品種，這類葡萄大部門種植在拉曼恰平原。別的，這地域的其他白葡萄品種有馬卡貝奧、青葡萄和小粒麝香葡萄。森希貝爾是本地的重要紅葡萄品種，並且一些葡萄栽種在從新耕作時已開端用這類葡萄取代本來的阿依倫葡萄。其他的紅葡萄品種包含莫拉維亞(Moravia)和加納查(Garnacha)。

　　葡萄酒：

　　新發酵技巧辦理了早年從阿依倫葡萄中提取果味的困難，用這類葡萄釀造的葡萄酒果味更濃，味道也加倍爽口，充分的白葡萄資本為拉曼恰地域在出口市場上博得了很大的利潤。今朝，大部門白葡萄酒都屬於新穎爽口、價錢低廉的即飲型幹白，用白葡萄和紅葡萄混雜變成或用百分百的莫拉維亞葡萄釀制的玫瑰紅也是如斯。

　　拉曼恰地域的紅酒是用紅葡萄與必定比例的白葡萄混雜釀造的，合適即時飲用，果味平淡，但本地的酒廠也開端臨盆年份更長的葡萄酒，其頂用百分百的森希貝爾葡萄釀造的佳釀酒(Crianza，最少在橡木桶中貯存6個月，總貯存期為2年)頗受迎接。