新加坡留學　留學及旅遊不可不去吃的螃蟹餐

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“辣椒炒螃蟹”和“胡椒炒螃蟹”是新加坡有名的大菜，去過的人不試試這個是萬分遺憾的。

　　在20世紀50年月時代，良庖徐炎珍女生與其師長教師林春義在海邊開了家海鮮攤檔。徐女生的獨創秘方之一便是用火辣辣的湯汁烹飪新穎的生擒海蟹，他們頂著石油燈，從天天一早業務到深夜。這便是“辣椒螃蟹”的由來。成長至今，這道菜已有了許多種做法。有些佐以新穎香料，如良姜、生姜和黃姜;有些拌以番茄，色彩是誘人的玫瑰紅，而味道仍然酸甜適口;有些用打散的雞蛋盤成絲帶狀;另有一些則澆有火辣辣的辣椒油。你可以用小鉗子夾碎螃蟹的硬殼，掏出鮮嫩的蟹肉;也能夠用幾片軌範面包片或中式小饅頭蘸滿厚味適口的醬汁，送進口中，然後再呼呼地大口哈著辣氣。

　　“胡椒炒螃蟹”則是在20世紀80年月開端遭到青睞的。現在在大多半的酒樓和小吃攤上都能找到。其做法很簡略，只是在鮮活的螃蟹上撒上香味撲鼻的黑胡椒或白胡椒翻炒而成。黑胡椒略帶苦味，白胡椒則清甜適口，選取哪一種全憑你的口胃愛好。

　　固然那家海鮮攤早已不復存在，可現在的“東海岸海鮮中間”就在其舊址鄰近，並且要品味風韻奇特的百般炒螃蟹，去那邊是最適合不外的了!這裏有十幾家範圍很大的海鮮餐廳，夜夜為顧客們烹制數目驚人的“辣椒炒螃蟹”和“胡椒炒螃蟹”。坐在夜晚的海邊，吹著清冷的海風，品味著誘人的炒螃蟹，另有比這更享受的嗎?


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