細數韓國魅力的養生文化

2015/06/11 瀏覽次數:9 收藏
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  高麗參 韓蒸幕

  韓國事一個異常重視攝生的國家,韓國的攝生文化堪稱汗青悠長,積厚流光。韓國的高麗參因其發展情況特別、加工工藝先輩,從而能產出品德上乘、功能卓著、著名於世的人參,高麗參可補氣、益血、抗疲憊、防朽邁、養心安神、生津止渴,對胃腸疾病也有不錯的後果。韓國人有一道名菜便是高麗參燉雞,不論是高級酒家,照樣路邊餐廳,你均可以品味到這種正宗的攝生極品。

  韓國人康健長命還要得宜於淩晨泡澡的習氣,韓國隨處都能看到“韓蒸幕”,淩晨五六點就有人列隊泡澡。價錢不貴,約莫國民幣40元,就能夠美美地享受一回。

  韓國人講求康健飲食,常日以素食、海鮮為主,喜平淡少油膩,難怪韓國美男個個皮膚細嫩,身體修長。

  紅楓葉蘆葦蕩

  每一年的9-11月是韓國風景最迷人的季候,此時,天高氣爽,內藏山上的楓葉一片火紅,與四川高原的紅葉比擬,別具一番風韻;濟州島的蘆葦開端茂盛起來,遠了望去,構成了一道道灰紫色的樊籬。

  攝生菜

  《大長今》中所先容的飲食習氣和食品自己多具備強體健身、療養性能的功能。電視劇中湧現得至多的攝生食品有如下幾種:

  白菜

  《大長今》中的菘菜便是白菜,長今曾用菘菜綠葉做餃子皮和餡料,包出了一個個如翡翠白玉般的餃子。專家指出,白菜有整腸健胃功能;可以退燒解熱、止咳化痰;其性偏寒,還能均衡人體內的燥熱之火。不外,過敏或虛寒體質的人,不合適大批食用白菜或用它做成的泡菜,吃時可以加點姜絲或是茴香、肉桂一路燉煮,以中和白菜的寒性。

  蕪菁

  又叫蔓菁或大頭菜,在劇中被當成安胎的食品。中醫以為,蕪菁有消除濕熱、利尿及清除脹氣的後果,很合適妊婦食補。用它做粥可以滋補元氣,讓身材放松;做醬菜則可減輕懷胎的吐逆等不適癥狀。

  松子

  松子在韓國傳統禦膳中應用普遍,被視為有滋補強身功能,可以裹上蜂蜜做甜點,大概磨碎了用來熬粥。劇中皇上最愛好的一道禦膳“松子拌蝦仁”,就是將松子磨粉,拌入燙熟的蝦肉和黃瓜中做成的。傳統的中藥學以為,松子屬於食品的種子,是以蘊藏了植物的養分精髓,具備滋補感化。當代養分學則以為,松子含有多不飽和脂肪酸及人體必須的脂肪酸,是優良的油脂起源,可以減緩便秘、潤澤津潤皮膚、彌補腦力、減輕氣喘癥狀。

  海帶芽

  海帶芽湯是韓國從皇宮到布衣庶民,餐桌上都少不了的食品。韓國養分學家指出,從養分學角度看,海帶芽熱量低且充斥膠質和礦物資,是很合適當代人的美容康健食物。在做法上,醋可以讓海帶芽軟化,是以可以嘗嘗用醋涼拌海帶芽或是做成韓式海帶涼湯。