德國印象之慕尼黑啤酒節

　　慕尼黑的啤酒節(又稱“十月節”，Oktoberfest)每一年玄月末到十月初在德國的慕尼黑舉辦，連續兩周，是慕尼黑一年中最隆重的運動。每一年約莫有六百萬人加入了啤酒節，很多其他都會也仿效慕尼黑舉行“十月節”。

　　簡介

　　運動一共舉辦16天，到十月的第一個禮拜天為止，舉辦的所在是一個叫做Theresienwiese之處，巴伐利亞方言簡稱為Wiesen(意為牧場)。為了這個運動專門釀制的一種啤酒叫做Wiesenbier，留意不要和Marzen混雜，比一樣平常的啤酒色彩更深，酒勁兒也更大，上酒的時刻用的是一種叫做“Maszlig;”的容量一升的大羽觴，現場搭建起容納3000到一萬人的大帳篷，只有慕尼黑本地的酒商才被許可在裏邊供給這類酒。酒客們也消費掉大批的食品，大可能是傳統的家常小吃如臘腸、烤小雞、泡菜和烤牛尾等。

　　十月節是慕尼黑的一個傳統的民間節日。由於在這個節日時代重要的飲料是啤酒，並且消費量驚人，以是中國人愛好把他們的這個節日簡稱為啤酒節。在聯邦德國則叫十月節，從不叫啤酒節。

　　1810年10月12日，巴伐利亞的王儲盧德維希親王與薩克森 - 希爾登豪森王國的特蕾澤·夏洛特·戴麗絲公主舉辦隆重的婚禮。王儲的父親約瑟夫決議為他兒子的婚禮舉行動期兩天的慶賀運動。為了表現國王對其臣民的恩惠，在這兩天的運動中，在慕尼黑有4個處所向全部布衣免費供給飯菜和飲料。王國的馬隊衛隊還在慕尼黑西南的一個大草坪上舉辦跑馬運動和射擊競賽，以示助興。為了懷念這個節日，參賽的官兵要求國王用新娘戴麗絲的名字來定名這個草坪，從當時起這個草坪就叫“戴麗絲”草地。

　　因為那次慶典給人們留下了深入的印象，以是人們發起1811年再搞一次全民性的運動。今後就每一年舉行一次。這便是十月節的來源。它與德國其他的民間節日比擬汗青較短。

　　從1810年到今朝為止，慕尼黑的十月節，有176年的汗青。此間因第一次天下大戰停辦5年;第二次天下大戰停辦7年。自1946年以來節日範圍越辦越大，從而真正成為了一個隆重的民間節日。這個節日固然叫十月節，但其實不完整在十月舉辦。它是從玄月的末了一個禮拜開端到十月的第一個日曜日停止，用時16天。為了招來本國客人和招待來慕尼黑旅行的外國的顧客，慕尼黑的八大啤酒廠在節前就在特蕾澤大廣場上搭起偉大的啤酒大篷。每一個帳篷裏放有長條木桌和板凳。大篷的一端另有一個暫時舞台，由民間樂隊吹奏歡快的民間樂曲。帳篷一樣平常可容納三四千人。最大的有7000個坐位。廣場上隨處是賣吃的和各種懷念品的攤販及各類遊樂場合。大會構造者每一年都要支配一些新穎的節目或遊樂項目，比方聘任外國的藝術集團表演，另有耍蛇、馴獸等節目。別的，也舉行很多故意義的博覽會，如當代電器展覽、優秀小麥展覽等。總之，遊人不但可以在這裏吃喝玩樂，並且也能夠得到很多新的常識。

　　啤酒節的很多運動至今仍頗具古風。節日的第一天上午，來自巴伐利亞、德國其他州和奧地利、瑞士、法國的遊行部隊集合在一路。人們身穿美麗多彩的民族打扮及傳統古裝，在慕尼暗盤長及酒廠老板乘坐的金碧堂皇、五彩繽紛的馬車引誘下，聲勢赫赫、英武雄渾地湧向戴麗絲草場。正午12時，跟著禮炮12響，馬上鼓樂齊奏、彩旗飛揚、人聲鼎沸。市長在作簡短的致辭後，用一柄木槌把黃銅龍頭敲進一個大啤酒桶內，然後擰開龍頭，把啤酒放出來，盛在特制的大啤羽觴中。市長飲下這第一杯，啤酒節便在沸騰的喝彩聲中揭開了序幕。這時候，身穿傳統打扮的啤酒女郎用單耳大羽觴將新穎啤酒賡續地送到迫在眉睫的飲客眼前。很多身穿鹿皮短褲、背心等民族打扮的巴伐利亞人手舉啤羽觴穿行在大街上，他們逢人便高喊“幹杯”，氛圍非常熱烈。

　　啤酒節時代除痛飲啤酒以外，人們還舉辦一系列豐碩多彩的文娛運動，如跑馬、射擊、雜耍、各類遊藝運動及戲劇表演、民族音樂會等。人們在為節日增加喜慶歡快氛圍的同時，也充足表示出本身民族的熱忱、豪邁、充斥活氣的性情。

　　節日時代，劃定每晚啤酒供給到晚上10時30分，10時45分越多吹奏風行樂曲，敦促人們拜別。這時候，萬千酒興未盡的旅客會齊聲抗議，幹凈女工不能不把椅子顛倒在桌上。對那些久久不願拜別的旅客，保安職員也不能不把他們推向出口，強行讓其分開。

　　比年來，跟著德國經濟的高速成長，慕尼黑啤酒節的範圍也越辦越大。慕尼暗盤當局對啤酒節也非常看重。這個節日的影響已遠遠超越慕尼黑，而成為一個天下著名的節日。

　　在慕尼黑喝啤酒有如下幾個特色：一是這裏的啤酒質地很好，味道純粹，而酒精含量比其他處所的啤酒要低，僅為4.5%。二，這兒喝啤酒一樣平常不消小杯子，而是用能裝半升或一升的陶罐子或一樣巨細的玻璃杯。三，在有些著名的啤酒館裏，人們都買裝在小木桶裏的啤酒。酒桶放在桌上，隨喝隨倒。木桶不大，可裝10升啤酒。四，在十月節時代，各帳篷裏都由身穿巴伐利亞民族打扮的女辦事員給客人送酒。固然看上去她們都很修長，但卻力大非常，雙手可拿10只裝滿啤酒的大羽觴。

　　逛十月節不消買門票，然則，每一個遊樂節目都要買入場券。而啤酒價錢也逐年上漲，但旅客每一年仍在增長。在十月節時代，啤酒和肉雞的發賣量數量驚人。1981年有旅客620萬，共喝掉420萬升啤酒。1984年旅客增長到700萬，喝掉了500萬升啤酒，食用了66萬只雞。如今數目仍在賡續增長。