韓國的飲食文化特色

2015/06/16 瀏覽次數：3 收藏

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　　去韓國留學的學子不消過於擔憂飲食的題目，韓國有各類飲食，因為其曩昔位於農耕社會，是以從古代開端主食就以米為主，是以和中國事差未幾的。

　　韓國飲食與各類蔬菜、肉類、魚類配合構成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產物)、豆醬(發酵的黃豆)等各類發酵保留食物，以養分代價和特殊的味道而著名。

　　韓國擺餐桌的特點是全部飲食同時擺出。傳統菜數為窮人三種，王族十二種等，擺餐桌依據面條或肉類而有所分歧。與中國和日本比擬。韓國飲食供給湯。在韓國飯匙適用應用更頻仍。

　　韓國飲食包含天天反復的平常飲食，平生中必經的舉辦典禮時擺的食物，乞求熟年和豐漁時擺的熟年祭與豐漁祭食物，禱告部落安然而擺的部落祭食物，另有吊唁過世的人而擺的祭奠食物等。同時也隨季候的分歧應用其時的食品做季候美食。

　　韓國的季候美食風氣是調和人與天然的聰明而構成的，在養分上也很科學。比方，正月十五吃核桃全年不會生瘡，這一定以彌補所缺脂肪酸，有用防備皮膚的爛﹑癬﹑濕疹的科學說法為根據。而立春吃春季的野菜，既有迎春的感到，又能彌補因過冬而缺的維生素。

　　可以說，鄉土飲食是依據本地地輿﹑氣象特色而產的地域特產，是由家傳烹飪法做出來的正宗民風飲食。由此看來，在各地承接的歲時風氣，經由過程典禮和生存風俗，不但具備本地文化的特色，並且從養分來講也有很大意義。

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