新加坡留學 25種本地美食的鹽含量可能比西式快餐來

【新加坡留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/singapore/） - 新加坡留學衣食住行】新加坡留學 25種當地美食的鹽含量大概比西式快餐來得更高
           新加坡留學生存之本地美食含鹽量高於快餐。西式快餐鹽分廣泛太高眾所皆知，但是許多人不曉得的是，25種當地美食的鹽含量大概比西式快餐來得更高。

    新加坡國立大學部屬蘇瑞福大眾衛生學院副傳授凡丹（Rob Van Dam）昨天在第二屆天下康健風韻亞洲大會上受訪時指出，亞洲食物未必像常人想象中那般康健，很多當地美食的鹽含量偏高，使國人攝入過量的鈉（sodium）。

    他指出，過分攝入鈉對人體有害，會增長患高血壓和血汗管疾病的幾率。

    他向本報供給的數據表現，一份比薩、漢堡或炸薯條等西式快餐食物的鈉含量中位數約為821毫克，而炒飯、沙鍋飯、雞飯和粥等當地飯類食物的鈉含量中位數可高達1034毫克。

    別的，很多人誤認為湯類食物較為康健，但很多湯類食物實在包括過量的鈉。比方，魚頭米粉、蝦面和雲吞面等面湯、炒粿條、河粉、米粉和馬來鹵面等幹面的鈉含量中位數，介於1544毫克至1563毫克，是西式快餐食物的近一倍。

    凡丹指出，保健增進局於2010年對當地成年人睜開天下養分查詢拜訪，發明國人的尿液鈉含量太高，均勻天天攝入3.2克的鈉，跨越天下衛生構造所設定的天天2克（2000毫克，相稱於一茶匙）最高限定。

    他以為，鉀（potassium）比鈉較康健，是以發起人們在烹調頂用鉀鹽來取代鈉鹽。

    斟酌到新加坡留門生勞碌的生存，無暇自備餐飲，凡丹提出多種讓人們減低鈉攝入量的計劃。這包含發起熟食中間小販削減用鹽、國人掌握本身的飲食，多吃新穎食品和生果，只管即便少吃加工食物，堅持康健和平衡的飲食。

    別的，不管是小販、廚師照樣小我，均可以在烹調時漸漸削減用鹽，終極到達衛生構造的發起尺度。

    另外一方面，凡丹也援用美國臨床養分學協會（American Society for Clinical Nutrition）對新加坡華人的研討成果表現，天天飲用三、四杯咖啡，有助下降糖尿病抱病率30％，對防備肝癌和帕金森綜合癥也有顯著贊助。

    一位新加坡留門生說，紅茶也有相似後果，一天一杯或以上可下降糖尿病病患率14％。但是他誇大，咖啡必需過濾後飲用，不然會進步人體內的膽固醇含量。

    為期兩天的天下康健風韻亞洲大會，旨在與餐飲業者分享烹調既厚味又康健的辦法，讓他們在吸引門客的同時也能確保門客吃得康健。新加坡留門生在外留學要多留意本身的飲食康健。