俄羅斯留學 俄羅斯的餃子更像中國的餛飩

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 　　俄羅斯餃子是在13世紀由蒙前人傳來的。俄羅斯餃子固然也是圓形的，卻更像中國的餛飩，並且個頭兒比中國餃子要小。常見的餃子餡是牛肉與豬肉混雜，偶然配上點胡蘿蔔、洋蔥，不外蔬菜很少，平日只是調味。素餡餃子的種類就更豐碩了，有馬鈴薯泥、卷心菜、蘑菇、奶酪等。正宗的俄羅斯餃子在煮的時刻用的是事前預備好的肉湯，煮完後放在容器裏，吃的時刻可以根據小我口胃配上色拉醬，不外俄羅斯人最愛好的照樣蘸傳統的酸奶油。另有一種餃子湯，即煮完餃子後不把水倒掉，而是餃子和湯一路倒在容器裏，這被視為正餐前的第一道菜。

　　俄羅斯的餃子最著名的要算“西伯利亞水餃”。因為氣象嚴寒，本地人一樣平常在入冬前包上大批餃子，一向能貯存到來年春季。為了便於冷凍，在拌餡時會參加冰渣子，這也有助於保留肉餡的水份，易於保鮮。獵人們出門狩獵時，必備上一大袋凍得像石頭同樣硬的餃子。佃獵途中餓了便架起篝火，將凍好的餃子放在鍋裏，一下子就可以享用一頓便利的美餐。

　　俄羅斯第二個遍及餃子的地域是烏拉爾。聽說出身於烏拉爾地域的俄羅斯前總統葉利欽生前就非常青睞烏拉爾水餃。俄羅斯另有一個名為“烏拉爾水餃”的搞笑組合，是人們婦孺皆知的“高興果”，十多年來一向耐久不衰。卡拉OK世錦賽在莫斯科舉辦時，主理方給優越者預備的大獎竟然是100萬個俄羅斯餃子。