意大利人的長壽秘密

 　　意大利藝術著名天下，卻不知其飲食也異常受迎接，克日來自歐盟的統計數據表現：意大利生齒預期壽命比歐洲其他國度都高，女性為84歲，男性為78.3歲，已成為歐洲第一大長命國，同時也是僅次於日本的天下第二大長命國。美國大夫凱瑟琳·澤爾曼比來訪問了意大利北部托斯卡納地域，從飲食和生存習氣方面揭表示大利人長命的機密。

　　竅門一：酷愛漫步和騎車。

　　意大利人異常愛活動，愛好漫步和騎車，特殊是在城區內。吃正餐前，許多意大利人要在城鎮裏安閑地散步，年紀相仿的人聚在一路說談笑笑。

　　竅門二：用飯時不遲不疾。

　　意大利人曉得若何享受用飯的興趣，一頓飯大概會花上幾個小時，放松的同時舉行交際運動，但不會大吃大喝。

　　竅門三：吃飽就停。

　　羅馬一名名為古米納的內科大夫說：“咱們是用胃來調理飲食的若幹，而不憑大腦的感到。認為吃飽後就立刻停滯進食，然後喝咖啡，聊談天。”晚餐後也再也不進食，看電視、用電腦、看書的時刻不吃器械，更是不沾垃圾食物。

　　竅門四：重質不重量。

　　意大利人在質量和數目之間追求均衡，會吃適當的碳水化合物，大批的豆類、魚肉和雞肉，很少許的紅肉。

　　竅門五：三餐搭合營理。

　　早飯是加牛奶的咖啡、谷物和一種外形猶如小喇叭的餅幹。午飯平日包含兩道菜，第一道菜是三明治或是一小盤通心粉，第二道菜是小份魚肉(或雞肉)和蔬菜。晚飯很豐富，但開飯時光很早，好讓腸胃有充分的時光舉行消化。

　　竅門六：普遍應用橄欖油。

　　意大利人愛好單不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)，但也從不過多。

　　竅門七：只吃新穎的食品。

　　意大利人從不買冷凍食物和半制品，只吃新穎的食品，常常用醋來調味各類蔬菜。

　　竅門八：生果取代甜點。

　　意大利人愛吃甜食，但平日選取吃生果，好比無花果、杏和檸檬。

　　竅門九：從不節食。