德國留學 大學飯堂記實

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　到了海內的大學食堂，會感嘆在家的飯菜真是不錯;到了德國的大學食堂，又讓咱們這些不習氣吃西餐的中國留門生開端思念中國大學的食堂了。
　　
　　器械方的飲食習氣差距之大，讓一些已來德多年的留門生也難以順應。好比中國人講求飲食多樣，僅是各類分歧的菜系就讓人目眩紛亂，反應到海內大學的食堂，便是險些中、晚飯都能供給數十種菜肴。但在德國，即就是品種最豐碩的大學食堂在正午也不外只有十來種菜。
　　
　　那末德國各大學的食堂有多大差距呢­最近比去，大都會的黌舍食堂比擬合中國粹生的口胃，由於這裏的門生異常多，又來自天下各地，食堂的菜色也就豐碩一些。好比筆者曾有幸拜訪過的科隆大學和卡爾斯魯厄大學，從這兩個大學的食堂可以大抵懂得德國大學食堂的情形，前者處於金融中間的大都會科隆，後者的名字則很少為中國人所知，是相對於較小的都會。科隆大學午飯的時刻通常為在大廳櫥窗把這一天可以供給的菜樣品擺放出來，同時寫明是在哪一個廳可以買到。大學食堂的菜價與餐廳比擬要廉價許多，通俗的一餐在2歐元到4歐元之間。德國人異常看重炊事養分搭配，是以大學食堂除主菜以外會有蔬菜沙拉作為配菜，而對付素食主義者固然也有純素的選取。科隆大學在午餐時光(12點到1點之間)會排很長的隊。那些食量較小的門生，特別是女孩，會直接去列隊人數相對於較少的沙拉吧，100克沙拉的價格為55歐分(cent)。除此以外，另有德國特點的雜燴菜(eintopf)。相對中國美食的名堂繁多，德國飲食更講求養分、便捷。大學食堂裏最多見的便是烤臘腸配薯條，德國粹生吃得津津有味，又能節儉時光。食堂偶然也供給亞洲風韻，但品種比擬單一，每每便是炒飯、炒面大概春卷。魚肉菜品是中德門生都比擬迎接的，只惋惜大學食堂其實不常常供給魚肉。
　　
　　卡爾斯魯厄的大學食堂比擬故意思，他們將食堂分成為了南北兩種風韻，南部風韻的窗口還掛著巴伐利亞州旗，供給有著濃烈南德特點的臘腸和豬肘，那些愛喝啤酒的門生，還能在這裏買到“franziskana”和“paulana”巴伐利亞傳統啤酒，但大部門門生還得在下晝上課，一樣平常情形下眾人會喝點蘋果汽水之類的。食堂還供給蘇取水，不外許多中國人其實不太愛好這類充斥碳酸氣又沒味道的飲料。科隆大學食堂晚餐另有兩種主菜可以選取。比擬之下，比勒費爾德大學代表了更多德國大學的食堂情形：正午只有兩種選取，晚上食堂爽性關門。抉剔的門生一樣平常會在每周一早上上岸大學網站，看看這一周食堂的菜品支配，省得到時刻絕望而歸。因為德國菜和中國菜比擬熱量、脂肪含量都較高，許多歷久在德國大學食堂用飯的中國粹生體重都有所增長。只管如斯，像烤雞、鹹豬手如許的大菜出如今食堂的時刻，中國粹生仍舊沒法招架德國美食的勾引。只惋惜比來豬肉漲價已和股市下跌同樣成為環球通病，德國的食堂也不克不及幸免。一樣的價錢曩昔可以吃一全部鹹豬手，如今食堂卻只給半個。曩昔是吃得太撐，如今只能是意猶未盡。
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