丹麥傳統上的飲食是鮮魚活吃 以粗獷鮮美為主

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       提及丹麥，大多半人都想到雪窖冰天，再便是有著浪漫的想象。實在，丹麥左側是大泰西，右側是波羅的海，海洋氣象相稱顯著，與同緯度的俄羅斯比擬氣象天差地別。炎天最高溫度不跨越25度，冬季均勻溫度也在0度以上。炎天的丹麥是一年中的黃金季候，綠草、陽光、各處的黃花加之郁金香，的確是如詩如畫。冬季就比擬難熬痛苦一些，氣象以陰天為主，另有綿綿細雨，下雪倒不是許多，下晝4點今後天根本就黑了；但炎天晚上11點還可以在戶外看報紙，早上3點天已放亮，絕對是旅行的好季候。對付他們的美食，許多人充斥著好奇。實在，丹麥傳統上的飲食是鮮魚活吃，以粗豪鮮美為主。

       啤酒，音樂是他們生存中弗成缺乏的器械。酒吧是丹麥人休閑文娛的場合，但這裏卻沒有卡拉OK。串門在這裏並非他們接洽情感的重要方法，不期所致的拜望是不太規矩的行動。假如同夥之間要談天或聚首，一樣平常都邑選取酒吧而不是家。這裏有各式各樣的酒吧，合適年青人的迪吧，中年人的清吧。一禮拜有泰半時光都是酒吧的黃金時光。丹麥人Party的原則便是把本身灌醉，這大概便是北歐奇特的酒吧文化。

        在飲食上丹麥和多半西方國度同樣，不像中國人對飲食千錘百煉，然則丹麥人對“吃”也是很講求的。丹麥的菜講求新穎。丹麥烹飪的質料主如果魚和貝類和肉、奶成品、蔬菜、生果等，固然簡略但以新穎取勝。丹麥人講求餐桌的安排和餐飲的情況，用飯時搖蕩的燭光、俏麗的鮮花和精巧的餐具每每是少不了的。丹麥人在“吃”上也是頗有發明性的，開放式三明治便是丹麥人的“創造”，令他們頗感驕傲。開放式三明治

       三明治眾人都曉得，便是兩單方面包中央夾上火腿、蔬菜、雞蛋等。那末開放式三明治顧名思義便是只有一單方面包，上面擺滿各類食品。開放式三明治最根本的質料是面包和黃油。丹麥面包講求的是松軟、面包皮酥脆。而丹麥的黃油天下著名，特色是鹽比擬少，味道較淡，丹麥人愛好抹很厚一層黃油在面包上，咬一口抹了黃油的面包，上面的牙印清楚可見，以是戲稱為“牙齒黃油”。除抹黃油外，還可以直接用浸油面包，這類面包參加了具備特別調料風韻的豬油、鴨油或鵝油，很受丹麥人愛好。

       開放式三明治談不上豐富，但它養分豐碩，誘人食欲，對丹麥人而言就像鹽同樣弗成或缺。丹麥人險些天天正午都少不了它，“上班族”在家克己好三明治，用錫箔紙清潔爽利地包著，帶到辦公室去吃。小門生們也用小飯盒裝著三明治到黌舍吃　

       丹麥人的先人在叢林捕獵和在海洋打魚為生，每次如許的田野路程，1禮拜至10多天不等。故此，丹麥工資了省時（免生火煮食）、易於攜帶和久長保留，多會預備好一些預先腌制與熏制的食品。本日的開放式三明治，已走向多元化的選取，個中腌三文魚（鮭魚）配魚子、煙熏牛肉卷、凍豬手肉、蛋黃配沙律汁等，滿是最多見的丹麥式小吃。丹麥人多以啤酒作餐飲配酒，葡萄酒素來不甚風行。實在，除開放式三明治，丹麥人對吃魚亦有特殊愛好。個中一種服法因此鮮魚肉粒，配以酸醋、幹蔥頭碎(Shallot)拌吃，有點像日式的生魚服法。活魚讓酸醋減去腥味，而幹蔥頭碎則帶出一種幽香和爽利的口感。相對於魚肉的軟滑，是一種奇異又天然的食味。

       丹麥人吃開放式三明治時一樣平常要佐以啤酒和冰鎮白酒，這是隧道的丹麥習氣。有位丹麥作家曾說過：“斯堪的納維亞人被以為是生來沉穩沉著的民族。不外當咱們大吃特吃開放式三明治的時刻，你就不難發明咱們也是易於沖動和富有想象力的。”