法國留學生活之法國飲食習慣

　　中國人講求“民以食為天”，即就是到了法國留學，用飯也是咱們追求的最根本保障。中國粹生到法國留學，也要入鄉順俗，不懂得法國人的用餐習氣，在往後的進修和生存中也是很難融入大團體中的。法國作為西餐的主要代表之一，采取的西餐的“分餐”方法，在進餐中，照料好本身就能夠了。

　　在法國留學，“分餐”的服法在很大水平上防止了糟蹋征象。起首，每人依據本身的胃口巨細“實事求是”，沒必要為他人費心。別的，飯鋪免費供給面包和水，這可起到“補差”的感化。假如有人單吃一個套餐還不敷，則可多吃點面包。既使是點的一樣的菜，其份量也有“伸縮性”。好比，假如顧客點了一份奶酪，酒保大概會端上一個由分歧奶酪構成的大拼盤，顧客依據本身殘剩的胃口來“自助”，要幾種都無所謂，只要能吃完就行。有的餐館還在菜單上註清楚明了菜的份量，或是標明供幾小我享用，以免顧客不當心多點而造成糟蹋。值得一提的是，法國人在同夥會餐時實施“AA制”，每人結賬時將本身點的菜從賬單當選出來。一次同幾位同夥用飯時，光埋單就花了近一個小時。在這類風俗下“撮飯”，是很難湧現糟蹋情形的。

　　一頓飯吃三四個小時，不管若何也不會剩下

　　法國人正午很少回家用飯，由於午休時光有限，許多人愛好找個小飯店吃個大沙拉，或是買份三明治。晚飯則分歧，每每要遴選一家安寧溫馨的餐館，同家人或同夥逐步享用。固然點的器械比午飯豐富，但法國人的晚飯一吃就三四個小時，這類長期“作戰”每每就一邊吃一邊消化了，以是很少湧現剩菜的情形，很多人吃完菜後每每還用面包將盤中的湯湯水水蘸幹，並一齊送下肚。

　　宴客不必定非要去餐廳，在家裏接待更顯盛意

　　法國人宴客每每不上飯店，特別是請好同夥時，更是要在家裏做頓飯，以表現對顧客的盛意。同中國的大吃大喝比擬，法國的家宴方法就顯得比擬“摳”了。固然也有冷盤、主菜、奶酪和甜點，但每道菜都是“自助”，主人會將菜盤在桌子上轉一圈，每人想吃若幹就盛若幹，主人不會勸你多吃一碗。記者有一次還趕上了一次“速凍席”，全部吃的器械都是趕快凍食物超市買來的，放在微波爐裏加熱後就端上桌了。固然，公司宴客時則在餐館用飯。記者曾應邀到一家“米其林二星餐館”用飯，那頓飯則遠遠不止四道菜，先後足有十來道。不外，每道菜的量其實不大，只是做得異常精細。自始至終吃下來，既大飽了口福，也沒有糟蹋甚麽器械。