德國留學 留學不可不知的飲食文化

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　德國各個面包廠都駐有食物評定機構派出的技巧職員，他們劈面包的全部制造進程跟蹤檢討。起首，嚴把質料關，檢討工場應用的麥子、蕎麥、芝麻，看是不是有農藥等有害物資。劈面粉的請求也很高，必需未經漂白，不含防腐劑，不摻油脂。在臨盆過程當中，只允許用鹽和酵母舉行發酵和烘焙。有些更嚴厲的，乃至劈面包的巨細、重量和熱量都有同一劃定。我在一家食物店就曾看到，它們劈面包做出了明白標示：小面包為50克，熱量140千卡;大面包重1千克。

　　在德國，不但面包，別的食物也都有嚴厲的尺度。德國工資了確保各項尺度徹徹底底地落到實處，在細節的地方做得堪稱精美絕倫。

　　好比在超市裏，蔬菜洗得幹清潔凈，包裝得很整潔，多數和生果擺在一路。到收銀台付錢時，收銀員會用購物袋將蔬菜裝起來。這可不是一樣平常的透明薄膜購物袋，上面具體地枚舉了市場上出售的各種生果和蔬菜內所含的養分身分，如水份、維生素、熱量、礦物資等。客人看後一覽無余，即可以從本人的身材狀態、攝取需乞降食用愛好動身，有針對性地加以選取。固然在購物袋上印上生果蔬菜養分身分一覽表其實不難，也花不了若幹本錢，但卻充斥了商家的人文關愛，使人倍感暖和。

　　德國的食物平安保障有官方的和非官方的磨練檢測機談判系統，大要上分為企業自我檢測、介於企業與當局之間完整自力的中介檢測機構、當局磨練檢測三個條理。天下的食物平安羈系以磨練檢測為基本，磨練尺度和操縱範例同一。因為食物臨盆企業看重，自發地增強自我磨練，是以從泉源上確保了食物平安。中介檢測機構自力於企業和羈系部分以外，有益於防備權利濫用，包管磨練成果的真實、精確和公平。

　　統計註解，德國食物行業的尺度多達3000余種，涵蓋了原資料采購、臨盆加工、運輸、儲藏和發賣等每關鍵。這不只有益於企業之間的公正競爭，並且確保了食物的質量，有用地防備了食物平安題目的產生，讓花費者享用更平安的食物。