德國留學 留學必備的白葡萄酒常識

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 　　說到德國酒，眾人起首想到的，不置能否，都是著名遐邇的德國啤酒。卻不知德國葡萄酒早已香飄悠遠。本日留學德國部的先生就重點先容下德國白葡萄酒。

　　素有“啤酒王國”之稱的德國，其葡萄酒固然沒有啤酒那末大的名聲，但也有著悠長的釀造汗青。德國栽種葡萄的汗青可追溯到公元前一世紀。當時，羅馬帝國占據了日耳曼國土的一部門，便是當代德國的西南部。

　　幾大產區

　　萊茵黑森區是德國最大的葡萄酒產區，臨盆大批的單一葡萄釀制的葡萄酒，和主要的葡萄酒——聖母的乳汁，提供應人們平常飲用;而險些與萊因黑森區同樣大的萊茵法茲區，多栽種如米勒、雷司令、西爾瓦納和克納爾等葡萄品種。所釀制的白葡萄酒濃烈醇厚，紅葡萄酒質量異常高。烏爾騰堡(Wurttemberg)是德國最大的紅葡萄酒產區，也是德國少數紅葡萄酒產量高於白葡萄酒的產區，是德國紅葡萄酒的特殊故裏。

　　德國緯度較高，氣象比擬嚴寒，以是德國的白葡萄酒的水準異常的高，浩瀚白葡萄酒中又以晚摘、貴腐、冰酒層層進級。以是德國對付葡萄酒的司法律例與分級也是相稱嚴厲並且級別繁多。

　　雷司令

　　沒有任何一個葡萄品種比雷司令更能代表德國的葡萄酒文化，作為德國甚至全球最主要的白葡萄品種，雷司令葡萄酒有各類分歧的質量品級和口感。典範的雷司令，在酒色上呈淺黃，帶抹淡淡的綠色，有著桃子和蘋果的芬芳;喝進口中，有厚味宜人的酸性和光鮮的礦物資特點。

　　雷司令是法爾茲的領軍葡萄品種，其他如白皮諾和灰皮諾都是非常精細的白葡萄酒。同時，黑皮諾、丹菲特(Dornfelder)和聖勞潤(St. Laurent)都是這裏異常優良的葡萄品種。

　　有千年汗青的德國雷司令，具備充斥條理的豐碩果香和果酸，從桃子、柑果的香味到蜂蜜的甜香，盡皆涵蓋。環球有65%的雷司令種在德國。雷司令讓咱們體會了葡萄酒“神之水點”的真正內在。本來這類可讓心靈超過時空的約束，讓滿身的感想都為之高興和激動的飲品是有靈氣的。

　　葡萄酒的酒齡

　　白葡萄酒會呈淡淡的黃，色彩加深釀成金色。這個時刻再不喝就朽邁了，如釀成虎魄色和土黃，這瓶酒根本走到性命盡頭。年輕的紅葡萄酒，一樣平常呈紫色或深紫色，色彩釀成櫻桃紅或寶石紅的時刻，解釋這瓶酒已開端成熟，喝起來最佳。假如釀成棕赤色或磚赤色，通俗的紅葡萄酒就變老了。

　　品牌

　　走向天下的列國著名葡萄酒：法國 拉菲 Lafite 、西班牙 桃樂絲 Torres、德國 伊貢-米勒 Egon Müller、意大利 薩西佳亞 Sassicaia、葡萄牙 格蘭姆 Graham's、 智利 幹露 Concha y Toro、阿根廷 卡氏家屬 Catena 等。