香港美食大全

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     去到香港必定不克不及錯過的便是香港的美食了，可以說香港是一個美食的寰宇。特別絲襪奶茶、菠蘿油等等，都是香港的名小吃。那末香港除這些美食另有哪些？身為吃貨的小編特地整頓了有關香港美食的全攻略便是為了便利眾人可以或許很好的品味香港的美食。

    港式奶茶（絲襪奶茶）：港式奶茶是一種香港特有的飲品，以其茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃重為特色。制造辦法較大陸奶茶更加龐雜，要經由撞茶(拉茶)的工序以包管奶茶中保存茶 葉的濃重，這和香精勾兌的成果是分歧的。港式奶茶進口的感到是先苦澀後甘甜，末了是滿口留香。但港式奶茶含有較高的熱量，歷久大批飲用會使血脂肪和膽固醇 升高。奶茶雖好，不容易貪酒，一周3-4杯解解饞就充足了。

    缽仔糕：缽仔糕是從香港風行起來的一種小甜點，它晶瑩剔透、爽滑適口、彈齒、不沾牙、時尚、口胃豐碩、造合各類年紀的花費人群，品種也多種多樣。缽仔糕還曾由於巨星周星馳主演的《損壞之王》而一跑走紅。而傳統的砵仔糕為廣東小吃之一，開創於廣東省台山縣，已稀有百年的汗青。清代鹹豐間成書的《台山縣誌》載：“缽仔糕，前明士醫生每不遠百裏，泊船就之。實在，其時聞名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非別人所用。”故後人采取缽仔來蒸糕之法一向傳下來，造詣如今的廣東砵仔糕，以致風行天下，甚則海表裏。

    菠蘿油：大部門的香港人都愛好吃菠蘿油。他們對菠蘿油這類“草根式”的美食有特殊的愛好親睦感。菠蘿油險些是每家茶餐館必有的，而菠蘿油最佳的服法是將新穎出爐的菠蘿包夾上一塊冰涼的牛油，以是每當天冷的時刻，辦事員賣以前都邑發起咱們用微波爐叮熱今後再上.如許牛油就會被溫熱的菠蘿包的熱力影響而熔解在包身的中央地位，包身會被熔解的牛油染成金黃色。吃起來表面是一層又酥又脆的甜酥皮，而吃到內裏帶著淡淡的奶油香味，固然那奶油香味只是淡淡的，但卻起到一語道破的感化，以是不管是口感照樣風韻都是一流的。

    魚蛋粉：魚蛋又叫魚肉丸子，味道精致鮮美。魚蛋粉因此爽滑幼細的米粉為主料，以大地魚幹、豬骨熬湯作為湯底，再加之魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊等配料制成。米粉進口香滑，配料則各有風韻。

    甘蔗汁：三四十年前，陌頭熱食之一是熱蔗。在冬季陌頭，則一人一杯熱蔗汁，暖在心頭。公利做蔗汁已有54年，連政務司司長曾蔭權都是飲其蔗汁飲大。公利的蔗汁很濃烈，有蔗的自然香味，竅門是要先煮蔗後榨汁。

    到香港必嘗的美食

    涼茶

    涼茶是廣東、港澳地域民間用復方或單味本地貨草藥煎熬而成的飲料，民間傳播著“飲一杯涼茶，不i、用找醫家”之說。香港吃茶品茗風尚風行，大巨細小的涼茶鋪成為香港的標記之一。涼茶汗青悠長，品種繁多，有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、高聲公涼茶、二十四味涼茶等品牌，口胃和功能也分歧。

    小編推舉：春回堂藥行。涼茶老字號，茶品分涼茶(苦茶)和五花茶(甜茶)兩種，有清熱瀉火、安神醒腦的功能。中環閣麟街8號地下。地鐵中環站D2出口。

    龜苓膏

    龜苓膏以鷹嘴龜、土茯苓、生地、蒲公英、銀花的藥材做出的中藥冰品，由於味苦，很多店家還在個中參加甜甜的紅豆沙，使這款中藥也有了甜品的味道。香港氣象酷熱，吃龜苓膏來清熱解毒是很風行的方法。

    小編推舉：恭和堂。百年邁店，以隧道的龜苓膏著名，味道純粹，有開胃、助消化、通便功能。假如味道太苦，店家還配備了蜂蜜供搭配食用。銅鑼灣波斯富街87號。地鐵銅鑼灣站A出口。

    牛肉丸

    香港牛肉丸以筋道多汁著名，咬勁實足，在周星馳的片子《食神》被誇大到可以用來當乒乓球打。傳說清順治年間，江南王家經心研制出了特點牛丸，後王家後人展轉來到香港，牛丸也就成為了香港的名小吃，乃至獲得英國女王的愛好，也稱“貢丸”。牛肉丸一樣平常與河粉一路煮食，也能夠用蝦仁、腰果等配料烹溜，或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一路油炸，吃起來外酥裏嫩，甜潤適口。

    小編推舉：德發牛肉丸。德發是香港老字號牛肉丸店，牛肉丸口感脆爽彈牙，湯味鮮香醇厚，客人盈門。尖沙i咀海防道暫時市井內。地鐵尖沙咀站A1出口。

    鮮蝦雲吞面

    香港的鮮蝦雲吞面就像上海的小籠包同樣，是不能不嘗的美食佳構。雲吞個個有嬰兒拳頭大，餡全體是完全的大個鮮蝦做的。面條要用雞蛋面做成，口感筋道。湯面也非常講求，要用豬骨、大地魚幹、蝦皮熬至而成。具有了這些工藝，才可稱得上是正宗的港式雲吞面。

    小編推舉：池記雲吞。是香港著名的經典小吃，曾獲“香港美食大賞”的殊榮。面條和雲吞餡都按配料比例嚴厲制成，湯料味道鮮香醇厚，回味無限。銅鑼灣羅素街51號。地鐵銅鑼灣站A出口。

    港式蛋撻

    香港茶肆裏蛋撻都比擬平淡。港式蛋撻皮有兩種：一種是酥皮，英文叫 Puff pastry ，一口咬下去面渣四濺;另外一種是牛油皮，英文叫 shortcrust pastry ，要加許多黃油，是以有一種曲奇的味道。一開端在香港只有酥皮，厥後泰昌餅店用曲奇面團做蛋撻皮，大獲勝利。

    小編推舉：泰昌餅店，香港末了一任總督彭定康特殊青睞泰昌蛋撻，曾一口吻連吞好幾個，使泰昌餅店及其曲奇京彩撻申明鵲起，以是泰昌蛋撻又被叫做肥彭蛋撻，更被稱“香港第一蛋撻”。地點在中環擺花街35號地下C鋪；業務時光：7am-8pm；價錢：3.5港元一個。

    牛腩

    牛腩是牛的肚皮部門，四周有筋膜，具備美容養顏的功能，是經典的粵菜資料，特點小吃之一。在香港，牛腩的服法通常是咖喱牛腩和清湯牛腩，並衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩必定要將牛腩與牛骨一路煲熬數小時，使牛腩綿軟適口，同時使精髓溶於湯中。清湯牛腩還會參加白蘿蔔，加倍厚味爽口。

    小編推舉：九記牛腩。香港最著名的牛腩店，開創清湯牛腩著名全港，牛腩伊面、咖喱牛腩也味道很不錯。九記從正午一向業務到23點，但19：30時會掃除衛生一個小時。中環歌賦街21號。地鐵上環站A2出口。

    生記清湯牛腩。香港老字號小吃店，買賣旺盛，牛腩高湯醇厚，牛腩軟綿，牛筋爽口，生滾靚粥也是一絕。上環畢街，鄰近庇利街。地鐵上環A2出口。

    煎釀三寶

    這是香港人對三種同類的常見陌頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐相似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食物中，然後放入油鍋裏煎，因而稱作“煎”“釀”“三寶”。吃的時刻平日會應用竹簽串著，像吃魚蛋同樣.改嫁上醬油。除以上三種食品以外，間中會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、臘腸、燈籠椒等。

    雞蛋仔

    香港隧道陌頭小吃之一。以雞蛋、沙糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中央，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加之中央是半空的，咬下時口感特殊。如今有些店家在傳統的雞蛋仔中增加了巧克力、椰絲、黑芝麻等分歧口胃。

    小編推舉：利強記北角雞蛋仔。這裏的雞蛋仔全用新穎雞蛋制造，口感軟綿，蛋香濃烈，熱騰騰的雞蛋仔一出爐就被一搶而空。尖沙咀彌敦道178號。地鐵佐敦站D出口。

    車仔面

    是香港一種便宜面食。銷售熟食的小檔擠滿街道，銷售車仔面的木頭車中安排金屬造的“煮食格”，分離裝有面條和配料，配料平日有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。客人可為面條自由選取配料，平日十多塊錢便可飽吃一頓。

    小編推舉：茂盛車仔面。雖是隱蔽在旺角路邊的小商號，不管是粉面或配料的選取都異常多。豬皮的味道一流，醬汁有分歧口胃，面湯自出機杼，有蘿蔔清雞湯、沙魚骨湯、豬骨湯或歸並湯底等選取。旺角通菜街21號地下。交通：地鐵旺角站D3出口直走轉右。

    極之好車仔面。極之好現在已轉型為茶餐館，但車仔面還是店裏的招牌，至今已傳至第二代的秘制高湯更是店裏的機密兵器。旺角豉油街地下。交通：地鐵旺角站D3出口，沿泰西菜南街轉豉油街即達。

    碗仔翅
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