韓國留學 韓國拌面的做法

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  初到韓國留學的學子吃到韓國的特點拌面是否是異常厚味適口呢？為了便利留門生們何時想吃均可以吃到，一路來進修一下韓國拌面的做法吧~

    韓國拌面的做法：

    1.預備配菜：西芹3根、黃瓜半個、少量蒜末、煮雞蛋2個，醬牛肉幾片；

    2.西芹和黃朋分別切片，撒上適當的鹽，腌上10分鐘上下，然後，用水沖去外面的鹽分；

    3.西芹裏放切碎的蒜末，一點糖，一點醋，一點辣椒油拌勻。黃瓜片裏加一點醋一點糖調勻備用；

    4.找一個小鍋，鍋裏依照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，開仗煮，用鏟子鏟碎肉末，不要結成大塊兒；

    5.往鍋裏倒入料酒，生抽醬油，糖一點點，大蒜碎末一小把。浮沫多的話，就用湯匙當心地撇去；

    6.在煮肉末的同時，預備涼面的調料，蔥花和熟芝麻、泡菜汁幾匙、韓國辣醬一大匙、生抽醬油、芝麻油、糖、蒜末、醋；

    7.鍋裏的肉末，水份都煮幹了今後，關火，把適才預備的調味料放入，攪勻；

    8.煮熟面條，過冷水，拌入方才調好的肉末醬便可。

    最簡略的涼（拌）面。

    燒水，水要多一點，

    淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

    碗裏放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

    然後水開下面，少量硬一點，

    放在有麻油的鍋裏，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻平均。

    然後，放在碗裏一拌。假如是堿水面，這時候可加一點上好的醋。

    萬萬記著前後法式，不然味道就不同樣。

    假如加一點上好的榨菜丁（要本身切，制品榨菜丁欠好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。