德國留學美食及飲食生活介紹

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　　赴德國留學的門生在異國生存會碰到許多題目，留宿題目，用飯題目，留宿還好說，然則用飯題目對付許多門生來講比擬主要，下面(abroad.hopetrip.com.hk )留學專家就關於德國的飲食習氣及其特點美食為眾人先容，僅供參考。

　　提起德國美食，不得不提起德國臘腸，德國人愛好肉食，特別愛好吃臘腸。他們制造的臘腸有1500種以上，很多種類盛行天下，像以地名定名的"黑叢林火腿"，可以切得跟紙同樣薄，味道奇香非常。德國的國菜便是在酸卷心菜上鋪滿百般臘腸，偶然用一整只豬後腿取代臘腸和火腿，那燒得熟爛的一整只豬腿，德國人可以面不改色地一小我幹掉它。

　　德國菜以酸、鹹口胃為主，調味較為濃厚。烹調辦法以烤、燜、串燒、燴為主。藍格的桌布上擺著一筐面包，顧客在期待中可以逐步享用，德國面包頗有咬勁，牙齒好的人材能品味出味道。德式的湯一樣平常比擬濃重，愛好把質料打壞在湯裏，這也許與本地天寒地凍的氣象有關。聽說德國人素性比擬簡樸，水煮臘腸，一鍋濃濃的土豆豆子湯，加之著名的腌制酸菜和面包，一頓飯便丁寧了。

　　別的，德國美食另有有名的德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸、酸菜、德式蘋果酥、煎甜餅等。

　　每日三餐

　　德國和中國大部門地域同樣，每日三餐。早飯一樣平常在七點，午飯一點，晚飯七點。有之處午飯和晚飯之間喝午後咖啡，吃蛋糕。

　　與中國的飲食習氣分歧，德國人最講求、最豐富的不是午飯、晚飯，而是早飯。在旅店或當局機構的餐館，早飯多數是自助情勢，有主食、肉類、蔬菜、飲料、生果等，不但品種豐碩，且色香味俱佳。而在通俗庶民家，豈論其家道窮富，其早飯的內容一樣平常般都大同小異：起首是飲料，包含咖啡、茶、各類果汁、牛奶等，主食為各類面包，和與面包相配的奶油、幹酪和果醬，外加臘腸和火腿。德國人用飯的效力很高，他們可以在短短的10分鐘內把這些豐富的食物搭配終了並吃完，為其一上午重要的事情供給能量。

　　德國的午飯一樣平常多在單元食堂或快餐廳就餐，是名不虛傳的快餐，如一個由馬鈴薯、沙拉生菜和幾塊肉構成的拼盤，外加一杯飲料。在有家庭婦女和未成年孩子的家庭，午飯也比擬簡略，如一塊熟肉、肉餅配煮菜和面包，或燉牛肉配米飯和生菜，再簡略的就像中國的打鹵面同樣，用肉汁拌意大利面條，飯後喝一杯咖啡或吃一個冰淇淋。德國人簡化午飯並非為了省錢，而是為了節儉時光。

　　德國人的家庭晚飯一般為冷餐，內容是很豐富的：一盤肉食的拼盤;鮮嫩適口的蔬菜，如小蘿蔔、西紅柿、黃瓜;新穎的生果，如葡萄、櫻桃。有的家庭婦女還擺出各類風韻的於酪，主食是面包。晚飯時光比擬寬余，一家人圍坐在桌前，邊吃邊聊。

　　除每日三餐外，有些德國人習氣在下晝四五點鐘“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅幹。中上層家庭愛好在此時約請同夥來家裏喝茶談天。在如許的聚首上，顧客可以品味到飲譽四海的德國糕點，德國主婦一樣平常都練就一手烤制點心的技術。不外在現今快節拍的社會生存中，這類午後安閑的享受也只有在周未、假期或休假時才有大概。

　　大餐菜譜

　　德國大餐的典範菜譜是：

　　冷盤：奶油、幹酪、鮮魚或罐頭魚、灌腸成品、火腿、魚(肉)凍配鬼子姜、魚或肉拼盤、煮的或烤的家禽、蒜烤豬裏脊、紅燒肉、煮舌頭、沙拉、稀奶油、酸奶、雞蛋沙拉、半烹雞蛋。

　　第一道菜：肉、魚、蔬菜、米或豆類等做的濃湯，家禽或野味湯，各類肉、米、通心粉和蔬菜等做的清湯，有攤雞蛋和餡餅的雞蛋清湯，家常面條雞湯，肉或魚做的稠辣湯，農人湯，酸黃瓜湯。

　　第二道菜：煮的或烤的魚配馬鈴薯和蔬菜，燜或烤的牛肉，烤家禽或野禽，肉餅炸豬排，煎薄豬排、雞肉餅、肉餅或炸肉餅;小臘腸和短粗臘腸配熬白菜、錢袋蛋、攤雞蛋和焦烤菜肴。

　　甜食：新穎生果和草莓;新穎生果或罐頭生果，煮草莓或果凍、果酸、乳脂果汁凍，加生果汁和甜汁的露酒、布丁、蘋果泥，冰淇淋;林林總總的點心。

　　每小我進餐時，桌上必需備有奶油，午飯必定要以黑咖啡或牛奶咖啡停止。午飯和晚飯則用啤酒。生果涼菜必需是冷的。

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