【德國留學網(https://abroad.hopetrip.com.hk/german/) - 德國留學衣食住行】德國留學 鯉魚是德國聖誕大餐的傳統菜品
鯉魚是德國聖誕大餐的傳統菜品。德國的許多地域都有食用鯉魚的傳統。與中國人的看法相似,德國人以為魚生存在水中,而水是性命之源;鯉魚壯大的性命力和滋生力也意味著家屬的旺盛蓬勃。是以在聖誕節食用鯉魚,也有著特別的寄意。
咱們如今也向中國的同夥先容一種德國聖誕鯉魚的做法:
四人份裁量的食材:
一條新穎鯉魚
4勺葡萄醋
1勺鹽
八分之一瓶白葡萄酒
一個小洋蔥
一朵康乃馨,一片月桂葉子
少量胡椒粒
半磅歐芹
半個檸檬
烹調時光:
15分鐘預備
25分鐘烹調
烹調辦法:
將魚掏出並清算,當心不要將魚皮弄破。 將清算好的鯉魚放在盤子裏。
將八分之一升水和醋在平底鍋裏燒烤,澆在魚身上。這時候假如將魚放在透風處,魚外面變藍的速率就會更快。也能夠用扇子或報紙給魚扇風,如斯靜置10分鐘。
調制湯底:用1升半或2升水與其他調料和白葡萄酒混雜。將洋蔥和歐芹在湯底中熬煮。
將鯉魚當心放入湯底,將湯底燒開。蓋上鍋蓋,用小火煮20-25分鐘。假如鯉魚的背鰭立起,就解釋鯉魚已煮熟。
將鯉魚從鍋裏掏出,放在加熱的盤子上。佐以檸檬片和歐芹,就能夠上桌食用了。
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