韓國留學 韓國美食－鳳雛燉雞

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　　在浩瀚韓國美食當中，有甚麽摒擋鹹辣夠味好下飯、融會多種食材精髓、知足感百分百，讓人嚐過一次就時刻不忘?源自於慶尚道安東地域的「鳳雛燉雞」，融會雞肉鮮甜與辣椒辛辣，以醬油為基底，參加已煮熟的雞肉、香菇、紅蘿蔔、土豆等蔬菜，燉煮而成，末了再放進Q彈寬冬粉，吸飽濃香醬汁，重口胃摒擋讓人多扒好幾口飯。鳳雛燉雞的超高人氣，讓鳳雛燉雞分店遍及全韓國，假如您在首爾旅行，可以就近前去明洞店、鐘路店、宏大店品嚐這奇特好滋味。

　　掀開韓國鳳雛燉雞的菜單，您會發明菜色非常簡略，除必嚐鳳雛燉雞，還可以點些啤酒或氣泡飲料。鳳雛燉雞分為大中小份，小份可供2品德嚐22000韓元，中份3人29000韓元，大份4人37000韓元，白飯一碗1000韓元，由於分量頗多，2人同業發起只要點小份加之白飯，就可以完整飽足。小菜為傳統泡菜和酸酸甜甜的冰蘿蔔湯，爽利白蘿蔔浸泡在碎冰當中，不敢吃辣的同夥也能夠放心享用，十離開胃。韓國鳳雛燉雞一端上桌，撲鼻香味劈面而來，惹人食慾，燉煮至鬆軟的土豆塊，險些進口即化，富有彈性的冬粉又寬又長，這時候桌上擺放的鉸剪便派上用處，剪成小段比擬好夾取，也可防止湯汁噴濺衣服。主角雞肉包括雞腿、雞胸部位，縱然是雞胸肉也不乾柴，燉煮得異常入味，搭配白飯方才好。別的提示不敢吃辣的同夥，可事前將醬汁中的辣椒挑出來，浸泡越久，醬汁越顯辛辣刺激，讓人一邊享用一邊冒汗、猛喝水，成為極致味蕾感受。

　　吃完鳳雛燉雞，可以淋一些湯汁在白飯上，攪拌以後品嚐，便是最道地的韓國服法。濃濃鹹辣滋味異常下飯，有些人會認為太鹹，有些人則越吃越「唰嘴」，須要多點一碗才會滿足呢!