品嘗德國的美酒

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     德國美食推舉——酒

    （1）啤酒
 

　　德國的啤酒、葡萄酒在全球頗負盛名。德國事天下喝酒大國，酒類年消費量居天下第二位，個中啤酒的銷量居天下首位。啤酒、葡萄酒是德國度家必備的飲料，同夥相聚必有酒來助興。

　　在慕尼黑，到處可以看到啤酒的外賣小店，約莫3.4歐元上下一杯，也到處可以看到挺著啤酒肚的漢子在陌頭走來走去。人們慣稱慕尼黑為“啤酒之都”，由於對慕尼黑人來講，弗成一日無啤酒。德國啤酒與德國臘腸同樣，品種極為繁多，約莫有跨越4000種分歧的牌子。聽說在德國，每人每一年可以喝掉145升啤酒。

　　啤酒是德國人必弗成少的飲料，德國啤酒環球著名，最大特色便是純度高，分歧的地域有各自奇特的口胃。啤酒的三大有名產區乃以慕尼黑為中間的拜恩區(Bay-ern)、漢堡(Hamburg)北部及多特蒙德(Dort-mund)，桶裝生啤是愛酒人士的首選。

　　慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)是德公民間的傳統節日，每一年9月的第三個周六，慕尼黑人便開端慶賀。啤酒節在慕尼黑皇宮院子閣下的啤酒廣場揭幕，各式各樣的慕尼黑啤酒登場表態，另有狂歡遊行、跑馬、陌頭戲劇演出、民歌演出和音樂會等百般民間藝術演出。慕尼黑啤酒節可以追溯到1810年，巴伐利亞加冕王子路德維希和特蕾瑟公主於10月結婚，官方的慶賀運動連續了5天，人們集合到慕尼黑城外的大草坪上唱歌、舞蹈、跑馬和猛飲啤酒。今後，這個深受迎接的運動便被持續下來，傳播至今，每一年9月的第三個禮拜六至10月第一個日曜日就牢固成為啤酒節。

　　品味德國的啤酒

　　小啤酒大學問德國啤酒由於種類繁多而著名於世，約莫有跨越4，000種分歧的牌子。釀造啤酒的最高原則便是純。德國對付啤酒純度的請求由於有相幹法律的合營，客人大可寧神。愛好喝啤酒的人大概應當熟悉多一點啤酒的屬性與種類，縱然是同種類的啤酒也會因分歧的牌子而有分歧的味道。簡略來講，依照麥汁濃度可將啤酒分為如下3種：

　　1. SCHANKBIER：麥汁濃度為7%-8%，酒精濃度約莫是2.5%，

　　2. VOLLBIER：麥汁濃度為11%-14%，酒精濃度約莫是3.5%-4.3%，

　　3. STARKBIER：麥汁濃度為16%，酒精濃度約莫是4.5%-7%。

　　（2）葡萄酒

　　德國的氣象前提很合適葡萄的發展，天下有13個葡萄栽種區、60個大型栽種場、2600個小型栽種地，重要會合在德國西南部和北部的阿爾河、萊茵河七峰嶺及摩澤河兩岸。這裏山凈水秀、氣象怡人。最大的葡萄栽種區諾依施塔特具有2000頃葡萄園，在這裏綠油油的葡萄架一眼望不到頭，全部氛圍中都漫溢著誘人的葡萄幽香。一串串芬芳撲鼻的葡萄，紅彤彤地閃著晶瑩的光亮，使人垂涎，摘一顆放在嘴裏蜜汁浸齒，香溢舌間。上等的葡萄釀造出優良的名酒。

　　具備代表性的葡萄酒區：

　　萊茵河-是酒味平和的白酒與IESLING 有點類似。一樣平常蘊藏在茶色酒瓶裏。 摩澤爾河-有濃烈的鮮果酸味，輕易進口，儲在長長的綠瓶內。

　　葡萄酒類

　　因為采取歷久接收了礦物資身分的葡萄來釀酒，德國酒的味道高尚、奇特，85% 的白酒進口均甜蜜而光彩略深。烈性或半烈性字樣都邑在酒瓶標簽上註明，沒有註明的，一樣平常酒性較柔和。