韓國留學 韓國美食三絕簡介

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     韓國是美食寰宇，有著很多韓國特點的食物。這些美食代表著韓國的飲食文化，去過韓國以後必弗成少的天然便是品味這些美食啦！小編就特地整頓了韓國較為特點的飲食供眾人參考一下，身為吃貨的你弗成錯過噢！

    韓國飲食三絕文化

    一絕：泡菜構成奇特文化

    在中國，一提到韓國飲食，在大多半人的印象中只有泡菜，並且僅僅是辣白菜。實在，這是一種極大的誤會。切實其實，泡菜在韓國飲食中有著極其特別的位置和意義。不管在繁榮的漢城或是在村莊，在住民的室廬院落或陽台，看不到大巨細小的泡菜壇子是弗成想象的。具備韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必弗成少的發酵食物。在存眷飲食康健確當今，不但在韓國，在其他很多國度泡菜已成為普通化飲食。最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料制造的辣白菜，並且韓國泡菜的種類和厚味的豐碩，絕對超越了一樣平常的外國人和沒有到過韓國的人的想象。據考據，韓國的泡菜有3000多年的汗青，在中國的《詩經》裏，湧現的"菹"字，在中國的字典裏"菹"字被說明為酸菜，韓國人以為這是天下上初次有筆墨記錄泡菜的文獻。因為韓國所處地輿地位的冬日嚴寒、漫長，以是在韓國的古代，泡菜在腌制過程當中發生的大批乳酸菌，是韓國人從食物中獲得需要養分的一種門路。最初的泡菜只是用鹽來腌制蔬菜，到16至17世紀，傳進來的辣椒使泡菜的制造湧現了革命般的變更。因為韓國海多，辣椒去除用魚類制造泡菜的腥味，以是被當成香料應用，今後開端出生了種類不可勝數的韓國泡菜。

    小編推舉：假如你去韓國旅行，必定會驚異地看到韓國人以泡菜為餡，竟然能制造成漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥；泡菜以其各類質料形體、色彩，奇妙地制造成各類魚形、動物、植物、花朵的各種點心裝潢；泡菜的質料居然有章魚、海參、蝦和螃蟹；質料另有各類生果、樹葉、人參等。

    二絕：米糕精巧不忍下嘴

    糯米糕，在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食物的台柱子，吃米糕在韓國險些是和吃谷物的汗青同樣長。韓國人在誕辰、回家、孩子的百天和周歲、娶親、祭奠，制作糕餅乞求安然。春節或中秋節等節日也制造節日糕餅，陰歷三月三要做杜鵑花餅糕，中秋的時刻做松餅。韓國許多飲食文化和中國非常類似，好比正月十五吃五谷飯，端五節喝菊花酒等。

    糯米和粳米都是做韓國米糕的質料，米糕的做法和中國大同小異，有"蒸糕"和"打糕"之分。韓國米糕多做成甜餅和各色格式的點心，甜餅和點心多半有鮮、鹹、甜等味道的餡，甜餅還要在表面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。在曩昔，韓國的貴族異常看重節日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統飲食研討所裏，就展出著考古發掘出的數百年前貴族吃米糕用的精巧磁器和民間遺留下來的制造米糕的專用用具。記者在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統飲食研討所裏、在全羅南道順天樂安邑城裏，都看到和品味了多種精巧的米糕，乃至在面臨那些制造得五彩美麗、精巧非常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。

    小編提醒：韓國的年糕(糯米糕)制造，用相似中國的花色糕點木模(米糕的木模異常小，制成的米糕點心一樣平常只有核桃巨細，木模有陶制和木制兩種),扣出八門五花和各類外形的小點心。節日送禮不克不及缺了米糕，特別送外家禮中不克不及缺，聽說米糕裏還含有誠懇、愛心和孝心的寄義。

    三絕： 水原烤排骨唇齒留香

    假如有人來一趟韓國而沒有吃到水原的烤排骨，那他的韓國之行無疑是打了一個大扣頭。在水原市開業已有60余年的"三父子排骨店"最為知名，這裏天天的門客可達五六百人，岑嶺時曾沖破過2000人。三層小樓裏的各個餐館安排得韻味典雅，廚師先在大廳前的花圃裏演出了特長的排骨制造;滿頭銀發、儀態莊重的老板娘則在閣下做具體的技巧講授。水原排骨選用的是上等牛的牛脊部門帶骨血，用刀交織片發展50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片(肉片的尾部僅保存一根骨頭，表現是排骨),然後撒上鹽、香油、芝麻，折疊起來腌制2天以備烤制。