新西蘭的葡萄酒可謂名滿天下

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　　新西蘭的葡萄酒堪稱名滿世界，但新西蘭人一樣也愛喝啤酒，並且口胃很是抉剔，這無疑增進了啤酒行業的發達成長。

　　今朝，新西蘭海內共有250多家啤酒廠，個中很多都曾榮獲國際大獎，有些啤酒廠保存了傳播已久的傳統釀造辦法，另外一些則采取當代技巧，經由過程可連續和有機辦法舉行釀造。

　　啤酒喜好者們可以在散布普遍的瓊漿產地品味口感醇厚的佳釀，還能加入豐碩多彩的瓊漿之旅和啤酒節運動，大概試下"自由行"，依照本身的方法為所欲為地拜望各地的啤酒廠，從而積聚和擴充啤酒常識。

　　新西蘭的啤酒釀造史可追溯至18世紀晚期，其時詹姆斯·庫克船主在新西蘭上岸。他是最先繪制新西蘭群島輿圖的歐洲人，也是新西蘭釀制啤酒的第一人。

　　因為深信啤酒對海員們的康健大有裨益，庫克船主將芮木(rimu)、淚柏羅漢松(kahikatea)、穗花羅漢松(matai)等本地特產樹木的葉子與茶葉混雜起來，獨具特點的“雲杉啤酒(spruce beer)”就此問世。

　　1773 年3月27日，庫克船主在南島西海岸的達斯基峽灣(Dusky Sound)釀制出了大洋洲的第一批啤酒。現在，貽貝小屋(Mussel Inn)傳承了庫克船主的傳統釀造技巧。座落在尼爾森(Nelson)鄰近金灣(GoldenBay)中間的奧內卡卡(Onekaka)小城，貽貝小屋釀酒廠將麥芽啤酒以新穎的麥盧卡(manuka)新苗舉行調味，並參加本地臨盆的有機啤酒花，還自出機杼地將這類奇特風韻的啤酒定名為“庫克船主”。

　　新西蘭最陳腐的啤酒釀造廠和酒館可追溯至19世紀，其時的墾荒者們開端用當地產物來知足本身對瓊漿的盼望。

　　南島但尼丁(Dunedin)的史倍茨啤酒廠建於1876年，是本地最受追捧的品牌，被譽為“南島的自滿”。眾人無妨加入啤酒旅行之旅，深刻懂得酒廠的汗青，同時品味馥郁香醇的啤酒。在南阿爾卑斯山另外一側，處於西海岸格雷茅斯(Greymouth)的蒙蒂思啤酒廠(Monteith’s Brewery)自19世紀80年月“淘金熱”時代創立以來，一向相沿其傳統的啤酒釀造辦法。

　　北島的圖伊啤酒廠1889年由亨利·瓦格斯塔夫(Henry Wagstaff)創建，酒廠座落於芒加泰諾卡河(Mangatainoka River)沿岸。聽說，其時在此歇腳吃茶品茗的亨利·瓦格斯塔夫發明這裏的水是他嘗過的最純凈的水，因而鼓起了創立啤酒廠的動機，並終極培養了新西蘭壓倒一切的啤酒品牌。這家地處懷拉拉帕(Wairarapa)的老牌啤酒廠素以優良啤酒而著名，是新西蘭的專業釀造機構，也是頗具人氣的旅行景區。再往北，地處島嶼灣(Bay of Islands)拉塞爾(Russell)的馬爾堡公爵旅店(Duke of Marlborough Hotel)是新西蘭第一家允許謀劃的旅店，於1827年開端業務。

　　20世紀60年月的風行民謠中唱到“橄欖球，跑馬和啤酒……新西蘭人啊，為橄欖球、跑馬和啤酒癡狂”，這首歌活潑地描寫了典範的新西蘭小夥子的形象——愛看橄欖球、愛賭馬、愛喝厚味啤酒。

　　四十年後，新西蘭人仍舊愛橄欖球、愛賭馬、愛啤酒，但已有了顯著的變更，那便是啤酒的質量大大進步，個中很多為有機啤酒，口胃豐碩且口感一流。