法國留學：美食文化介紹

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　　法國留學除去法國各大天下知名景區旅行旅行以外，讓留門生最感興致的便是法國的大餐，法國大餐的盛名遠揚外洋，除中國人以外，再也沒有哪一個國度的人像法國人那樣享受美食的興趣了。

　　法國菜註從新鮮、原味。法國菜選料普遍，重要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特殊是蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬;在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油和百般香料是他們的最愛。

　　一頓尺度式法國式大餐的上菜次序重要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。

　　第一道菜是冷盤菜，通常為沙丁魚、火腿、奶酪、鵝肝醬和沙拉等，用於開胃。第二道菜是湯類，湯大抵分為清湯、蔬菜湯、肉湯、海鮮湯，一樣平常要配面包一路食用。第三道是主菜，一樣平常先上魚類再上肉類，魚類包含淡海水魚、貝類和軟體動物類。肉類有牛羊肉、家禽等，個中牛排是主菜的主打，經常使用的烹飪方法有烤、煎、鐵扒等。用完主菜後，便到甜品了。法國人喜好甜食是出了名的，蛋糕、冰淇淋、餡餅、酥餅、布丁等等，種類口胃多樣。

　　固然，整理大餐中，葡萄酒是弗成缺乏的。吃開胃菜有開胃酒;用餐中也要有酒。

　　葡萄酒行業有句俗話：七分葡萄，三分釀造。重要的意思便是說決議一瓶葡萄酒品德的癥結身分重要在於葡萄的品德。而葡萄發展情況的氣象、昔時氣象狀態和葡萄園的泥土情形對付臨盆出優良的葡萄相當主要。

　　法國大餐和中國美食不分手足，留學法國的同窗不要錯過這個好機會。

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