日本留學 學做日本菜--上湯雞蛋卷

2014/01/02 瀏覽次數：0 收藏
分享到：

【日本留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/japan/） - 日本留學衣食住行】日本留學 學做日本菜--上湯雞蛋卷
 　　食材(4人份)

　　・雞蛋4個

　　・蘿蔔100克(輔料)

　　・上湯3湯勺(上湯的制造辦法請參照日式蒸雞蛋羹的頁面)

　　・沙糖1茶匙

　　・醬油1茶匙

　　・油適當

　　做法

　　1.起首制造上湯。在鍋中參加2杯水，煮沸後參加6克鰹魚幹片。輕微攪動一下並用小火煮1-2分鐘，然後用細眼濾網過濾。

　　2.雞蛋打進碗裏，去掉蛋黃兩真個絲狀物(系帶)，然後用筷子將雞蛋充足打散。另取一個碗，倒入上湯、沙糖、醬油、鹽，充足攪拌。在攪動雞蛋的同時逐步地倒入親睦的調料，制造成蛋液。然後將蛋液均勻分成兩份。

　　3.取平底鍋，加熱後倒入油，平鋪於鍋底。然後取少許蛋液滴入鍋中，如聽到“嘶”的聲音，同時雞蛋敏捷膨脹起來，解釋油溫正適合。將一份蛋液倒入鍋中。

　　用筷子大幅度攪動。雞蛋漸漸凝集成塊，可以透過雞蛋的裂縫看到鍋壁。這時候用手擡起平底鍋把手，讓鍋歪斜。將雞蛋堆向平底鍋的另外一側，堅持這一狀況持續加熱。然後用輕易翻面的鏟子將雞蛋翻過來，待團體煎好以後出鍋，末了配上蘿蔔泥便可。


原文起源：https://abroad.hopetrip.com.hk/news/52241.html

發表此文不代表同意其說法或描述，僅為提供參考信息。轉載請註明出處。
關鍵詞： 衣食住行
相關閱讀
最新快訊new
  • 日本門票
  • 日本美食
  • 日本通訊
  • 日本交通
  • 日本線路
  • 日本租車
  • 日本套票
更多
日本環球影城1日門票（QR CODE入園）
市場價：HK$ 435
HK$ 290起
九州長崎豪斯登堡門票(電子票)
HK$ 0起
日本三鷹之森吉卜力美術館門票（電子票）
HK$ 108起
日本東京晴空塔350M天望甲板+450M天望回廊門票
HK$ 71起
日本大阪海遊館門票（電子票）
HK$ 52起
沖繩遊輪餐廳“Moby-Dick白鯨號”夕陽/夜景巡航+晚餐（多套餐可選）
市場價：HK$ 129
HK$ 86起
燒肉本部牧場國際通店烤肉套餐-沖繩那霸Rocore酒店
HK$ 2起
日本Softbank聯通8日4G無限數據卡
市場價：HK$ 378
HK$ 57起
御殿場Premium Outlets直達東京品川站巴士票(京濱急行）
市場價：HK$ 63
HK$ 42起
九州福岡水上巴士船票
HK$ 46起
白川鄉點燈夜景+飛驒高山一日遊（名古屋出發）
市場價：HK$ 1425
HK$ 950起
東京富士山雙湖溫泉一日遊
HK$ 361起
京都柳谷觀音楊谷寺&嵐山清水寺一日遊
HK$ 426起
北海道動物園青池白須瀑布網紅聖誕樹一日遊
HK$ 645起
銀山溫泉&藏王樹冰二日遊
HK$ 2179起
日本大阪關西機場到大阪市區酒店24小時接機服務（白牌）
市場價：HK$ 1995
HK$ 1330起
日本東京市內包車10小時（白牌車）
HK$ 2015起
日本大阪市內租車10小時（白牌）
HK$ 1628起
日本東京羽田機場24小時租車接機服務（白牌車）
HK$ 681起
日本大阪市區酒店到關西機場24小時送機服務（白牌）
HK$ 1481起
[限1/16-2/20]北海道知床流冰節入場券+餐飲優惠套票
市場價：HK$ 351
HK$ 234起
日本東京迪士尼樂園一日門票+集合點往返接送(新宿出發)
HK$ 650起
日本箱根小涌園Yunessun+森之湯+自助午餐套票
HK$ 171起
日本名古屋樂高樂園+水族館一日套票
HK$ 235起
北海道星野TOMAMU度假村Tower酒店4天3晚早鳥優惠套票
HK$ 2295起
熱文推薦
日本地區資訊
熱門考試專資訊
英語學習熱文
院校排名