舍棄傳統中餐 馬德裏僑胞開高級西餐館避競爭

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【出國留學頻道 abroad.hopetrip.com.hk 】據西班牙《歐華報》報導，林女生在馬德裏CUATRO CAMINOS開了一家餐廳，使人頗感驚訝的是，她沒有走“華人謀劃中餐廳”的老路，而是開起了一家高等西餐廳。

她告知歐華報記者，本身的餐廳全體是做西班牙菜的，情況幽美，格調優雅，地處市區的繁榮街道，常常有很有身份的老外前來用餐，開張5年來，在這一區也算小有名望。至於為何舍棄傳統中餐而轉做西餐，林女生說，這些年來馬德裏的華人愈來愈多，中餐廳也愈來愈多，競爭劇烈，買賣很欠好做；另外一方面，林女生認為本身年事逐步大了，餐廳總要女兒接辦，她的女兒和很多華裔二代同樣，在西班牙出發展大，完滿是西方人的思惟模式，女兒自己對付西餐廳的興致遠弘遠於中餐廳，她在這裏讀了大學的治理專業，有許多本身的假想。

在斟酌成熟以後，林女生的西班牙菜餐廳開張了。起先她也異常擔憂，恐怕買賣欠好，但出乎料想的是，餐廳一開張就吸引了大量門客。林女生說，謀劃老外餐，情況是癥結，別的，她雇傭了程度很高的西班牙專業大廚，主打幾個特點菜，再加之地段好，四周寫字樓浩瀚，從早到晚街道上絡繹不絕，新顧客天天都有，轉頭客也為數浩瀚。