日本留學 料理是活的東西

2014/12/08 瀏覽次數:4 收藏
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【日本留學網(https://abroad.hopetrip.com.hk/japan/) - 日本留學衣食住行】日本留學 摒擋是活的器械

  拍摒擋的照片刻,也是同樣。假如沒有在摒擋剛做好的剎時按下快門,摒擋就會漸漸“死去”。摒擋是活的器械,它有魂魄。所謂摒擋“死去”,是指氧化。壽司上桌必需立時吃。十秒鐘內不吃,就形同廢棄,旁人吃之不妨。

  壽司師傅每次在切完生魚片以後,都邑盡快包好,放回冰櫃,再做別的事。壽司師傅這麽戰戰兢兢地怕生魚片氧化,那幾位上班族老兄卻遲遲不吃。縱然筷子已挾住了,卻還口沫橫飛,聊個沒完。如許太對不起壽司師傅了。是以可以視他已廢棄吃的權力。

  宴會時,遲遲不願碰摒擋的人也不是生存妙手。摒擋的性命如斯短暫,是以端上桌後連忙吃,能力表現對廚師的感激。如有人先動筷吃的話,別的人就很輕易跟進。眾人相互虛心,遲遲不肯動筷是不可的。別多言,勿虛心。摒擋有多好吃,先吃再說吧!


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