香港留學 地道的香港美食

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　　香港留學網（http://hk. abroad.hopetrip.com.hk ）首席留學參謀傅靜波先生先容，到香港除可以到處旅遊及鼎力大舉購物外，試試陌頭八門五花的隧道小食，絕對是感受香港飲食文化的最佳辦法。

　　咖喱魚旦夠惹味

　　在旺角陌頭冷巷，會看到一間間放滿小食的商號，在熱火朝天當中，本來有多達數十種美食，個中最普普及受迎接的，要數咖喱魚旦(魚丸)。咖喱魚旦是每間小食店必有的小食，的確堪稱每小我從小吃到大的小食。一串真正厚味的魚旦，最主要的是魚旦的肉質及口感彈牙，繼而是烹飪咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味，如許烹制出來的魚旦才滋味。咖喱魚旦都有分辣與不辣，辣味魚旦色彩較深，異常易辨。想吃咖喱魚旦吃得更滋味？無妨加一點甜醬一路進食，又甜又辣加倍厚味。

　　煎釀三寶超香口

　　除魚旦、燒賣外，險些全部小食店都有煎釀三寶，它是很多同夥促忙忙時填飽肚子的選取。實在，炸物的選取又豈止三寶那末簡略。最經典的選取就有魚肉釀茄子、釀青椒、釀豆腐、炸魚旦、炸甜甘薯等等，這些小食都邑加之甜豉油及甜醬進食，加倍惹味。

　　雞蛋仔外皮脆美

　　香港留學網（http://www.study.hk.cn）金牌留學參謀楊晨曦先生表現，假如要數最受小同夥迎接的陌頭小食，信任眾人都邑贊同是雞蛋仔。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混雜做成的，小販會把蛋漿註入外形特殊的燒模中，燒約5分鐘，便做出一份份熱呼呼的雞蛋仔來。一份厚味的雞蛋仔應當是外皮脆口，但內中充斥熟透、軟化的面粉團，嘗到真正外脆內軟的口感，且有香馥馥的雞蛋味。

　　蝦燒賣明星愛好

　　提及燒賣，眾人會遐想到茶肆品茗時吃到的蟹籽蝦肉燒賣，但在香港陌頭小食店吃到的，倒是用料通俗、外表平淡無奇的魚肉燒賣，但加之甜豉油及辣油後，便立刻成為世人的心水小食。眾人都曉得，有名香港女歌手陳慧琳也異常愛好這款小食。一串串黃色燒賣經由簡略的蒸制後，重要的味道便來自豉油、辣油等調味品。

　　碑本仔糕可愛小吃

　　偶然在陌頭小檔，會有一些恍如消逝得無影無蹤的傳統小食碑本仔糕。一種簡略的甜點，曾是若幹孩子們愛好的小食。碑本仔糕的口感有點像新年吃的年糕，外面放滿紅豆，因為碑本仔糕是放在一個小碗內制成的，看似一個碑本的外形，以是被稱為碑本仔糕。碑本仔糕有紅、白兩色，實在二者味道非常鄰近，只是分離用上黃糖或白糖制作吧，這類廉價的小甜品，是許多人愛好的。

　　炸魷魚臭豆腐醇香　　

　　愛好吃炸物的同夥，除吃煎釀三寶外，還要嘗嘗非常香口的炸魷魚及臭豆腐。一條條魷魚須經由炸漿烤炸後，便構成一層薄薄而脆口的外皮，加之椒鹽進食是最正宗的食法。至於臭豆腐，就不是每小我都接收患了，稱得上臭豆腐，固然有一陣陣欠好嗅的味道，本來這類味道是來自一塊塊經由發酵的豆腐，豆腐經由烹炸後加之甜醬即可吃，但經發酵的豆腐對人體無益，以是不宜多吃。