【日本留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/japan/） - 日本留學衣食住行】日本美食之日本有甚麽美食【大組圖】
全日本皆有代表性的美食：
1.幕內盒飯：
江戶時期,戲院幕間(歇息時光)吃的盒飯,以是稱為幕內盒飯.它是將四時的食品資料做成量小而豐碩多樣的菜,然後拼在飯盒裏,讓人看起來好看,吃起來味美.這類日本獨有的盒飯,在日本摒擋店、照樣在盒飯屋、車站盒飯 屋，都是最受迎接的。
2.壽司：
關東地域的“江戶前壽司”是將灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯團，然後抹上綠芥末（芥末有黃綠之分），再放上新穎的生魚片。在海產物豐碩的日本各地都能吃到。在關西處所，是將參加調料的魚和灑上醋的飯放入模具中擠壓，做成擠壓壽司，這類壽司自古就有.
3. 牛肉暖鍋：
先用平鐵鍋燒牛肉，再參加大蔥、魔芋絲等，然後放入沙糖、醬油調味，稍等少焉，然後沾著生雞蛋吃。關東處所醬油味重，關西處所甜味重。嚴寒的冬季，一家人圍坐在一路吃暖鍋熱熱烈鬧，只具備代表性的暖鍋摒擋
4. 天婦羅：
天婦羅一詞起源於葡萄牙語。從江戶時期開端的烹飪法，將魚、蔬菜裹上面後用油炸。趁熱沾著鹹汁或甜汁吃。個中炸大蝦最受迎接。米飯上放上炸蝦再澆上鹵汁的炸蝦飯是異常受迎接的家常菜。
5. 鰻魚：
將鰻魚破開,清蒸,然後澆上鹹甜汁用炭火逐步地烤,即成“烤鰻魚 串”。將烤鰻魚放到米飯上便是“鰻魚蓋飯”。燒烤時的香味讓人垂延三 尺。聽說吃鰻魚有益於炎天的體力規復。關西地域與關東地域的叫法不 同,烹飪辦法也有所分歧。
蕎麥面條：關東地域“蕎面”派，關西地域是“面條”派，口胃分歧。蕎面是蕎麥粉做成，面條是麥粉做成，兩者的湯味都因此海帶，木魚等熬出的鹵汁為根本味道，再參加醬油。面上再放上炸蝦、雞蛋等。味道多種多樣。炎天，可吃涼面，將面沾上色重的湯汁吃。
日本地域的美食
一. 北海道
1. 大馬哈魚籽蓋飯：新穎的大馬哈魚籽含到嘴裏咬一咬，有一種彈性的感到。把醬油、酒稍浸腌的大馬哈魚籽澆在米飯上的大馬哈魚籽蓋飯，是最具北海道口胃的飯。
2. 玉米：北海道炎天的玉米特殊甘甜，新穎的玉米不管是用水煮，照樣抹上甜辣醬火烤都異常好吃
3. 紮幌市的烤羊肉暖鍋： 用一其中心是圓圓的隆起來的鐵鍋燒烤羊肉和菜，然後沾著用醬油調制的汁吃，別有風韻。
4. 北海道沿岸的毛蟹：一年四時都能吃到新穎的北海道毛蟹、鱈場蟹、石蟹、花喚蟹等海蟹，其烹調辦法各不雷同。
在北海道浩瀚有名的海產中有一種體型碩大的海蟹，這類最奪人眼球的大海蟹，是北海道冷水域的特產，它的個頭奇大，紅亮紅亮的厚厚蟹甲，足有小面盤大，八個粗大的蟹爪被綁了起來，若舒展開來，得有兩尺多長。
這類蟹叫鱈場蟹，因其個頭大，本地漁民又給它起個氣勢的名字： “將軍蟹”。
攤案上整潔擺放著不下四、五十只束爪就擒的蟹陣，一片紅盔亮甲，還真像一群受辱的將士。
小販們在攛掇：這但是北海道水產中的極品了，便是在日本本州也很難吃到，只有北海道有這好器械，如今這美人已未幾了，8000日元一斤但是不貴啊！
這類盛產於北海道東南邊根室半島的大海蟹，如今還是那邊每一年9月“螃蟹節”的主角，一節事後，不知有若幹“將軍”葬身人腹。
5、函館市的烏賊魚絲：將剛捕來的烏賊魚洗凈後切絲，用放有姜等調料的汁泡一下，那帶有勁道的口感，棒極了。
6、北海道沿岸的海膽： 6月—8月，從北海道沿岸由南至北，可品味海膽壽司和海膽蓋飯。
7、冰淇淋：北海道的乳成品異常豐碩，在各地都能品味到應用新穎牛奶制成的奶味十 足的冰淇淋。
二. 東北風韻
1、山形縣的板蕎面山形縣是蕎麥的產地,這裏的蕎麥面條著名日本天下。12月是蕎麥面最佳吃的季候,有機遇的話眾人必定要去品味哦!
2、青森縣的明太魚醬湯用魚內臟和醬燉的菜,吃後滿身發燒。
3、秋田縣的腌魚汁暖鍋在平淡的腌魚汁裏放入日本海裏捕獲來的魚、季候蔬菜等煮出來的暖鍋！
4、秋田縣的新米卷把新米碾碎，卷在竹簽上，用炭火烤，然後用雞湯燉。這是東北具備代表 性之處摒擋之一。
5、山形縣餓米澤牛明治早期，英國人在米澤市吃到橫濱的牛肉，以為口感好，因而美稱其為 “米澤牛”，並由此著名天下，可作成煮牛肉和牛肉暖鍋。
三 關東風韻
總起：
在會合了天下各地好菜的東京，有從江戶時期以來就一向被本地人所愛好的風韻小吃。因為有肥饒的關東平原供給高品德的食品資料，全部可以品味的風韻小吃特殊豐碩！
1、東京的深川蓋飯
來源於江戶時期、深川的漁民們把新穎的蛤仔、蔬菜和醬湯煮在一路,然後澆到飯上吃,這是一道極具代表性風韻的套餐!
2、茨城縣的鮎魚
在淡水湖裏捕撈的魚，除做成刺身（生魚片）外，還可以做烤魚片和暖鍋等摒擋。
3、中伊豆、西伊豆的鮎魚摒擋
在伊豆的清流裏發展的鮎魚味道平淡香口，不管是幹鮎魚或腌制燒烤，照樣做成鮎魚飯等味道都香美非常。
4、千葉縣的沙丁魚飯團
將沙丁魚剖開，塞進飯團，這是千葉縣才有確當地風韻菜肴。
5、南豆的依開達煨摒擋
此摒擋來源於漁夫們冬季在海岸邊所吃的早飯。
這是把當天打來的魚、海草蔬菜和自家制造的雜醬放在一路煨制的暖鍋摒擋。
四 東海中部風韻
文起：東海有著豐碩的海水產品，以是味道鮮美的海鮮款式繁多，在東海處所的中間都會名古屋，具有很多本地特點風韻的摒擋，它們著名天下。
1、名古屋市的甜醬雞塊：
在油煎雞塊上蘸滿甜甜的紅醬汁，味道鮮美。
2、名古屋市的“外郎米糕”：
“外郎米糕”是名古屋的著名糕點，年糕同樣的口感和正好的甜度是它的特點。
3、名古屋市的特點雞：
其摒擋是用尾張的當地雞和中國的三黃雞交配成的名古屋雞做成的。
五 信越、北陸的風韻
文起：被稱為日本屋脊的信州有豐碩的山珍，構成了本地獨具一格的風韻摒擋。另外一方面，北陸則以它的豐碩的海味而著名天下。
1、北陸地域的越前蟹
北陸的代表風韻越前蟹。有刺身、烤蟹、蟹肉鍋仔等多種服法。
2、長野縣的芥末
芥末的根部碾磨後成為芥末醬，與壽司一路應用厚味無限。其葉子也可拌作涼菜等食用。
3、石川縣的鯛魚摒擋
喜事的宴席上弗成缺乏的鯛魚刺身。
4、長野縣的栗子摒擋
六 近畿方風韻
關東煮: 想到關東美食,忽然想到所謂的『關東煮』。那是用高傲湯,煮一些由魚漿或肉漿制成的串食。平日,高湯是昆布高湯,或是柴魚高湯,串食的內容,有黑輪、魚板、黃金蛋丸、、龍蝦卷、高麗菜卷、竹卷,也有其他的非加工品,像蘿蔔切塊、香菇塊、海帶卷、豆腐塊、蒟蒻。固然還要沾醬。
然則台灣的口胃和煮法,已跟日本的烹飪方法有很大的不同樣。但是在嚴寒的冬夜,一口熱湯、一口厚味的熱食,真是個很好的享受。
風某最難忘的關東煮,是某年的冬日練習,由於是在冷凍魚肉工場,會有許多碎魚肉碎豬肉,把那些邊材本身切碎擂打成漿,本身做成一些魚板、黑輪、另有丸子,在本身煮昆布豬骨高湯,本身拌一些沾醬:台式甜面醬、辣椒醬,然則日本船機器師說,他們會用山葵醬(便是哇沙米)當沾醬,點一下哇沙米,再沾一下蛋黃醬和甘味醬油,會很厚味。
（P1、精細的壽司讓人食指大動）
（P2、只溶於口，不散於手）
你曉得壽司的種類有哪些？
你曉得吃壽司的次序嗎？
你曉得為啥不隧道的壽司是在米飯上露餡的？
你曉得壽司師傅為何要在飯團上掐一個凹坑？
你曉得日本人吃壽司時醬油碟裏是不加芥末的嗎？
你曉得為何說壽司不在10秒內吃下去就會死掉？
你曉得手抓壽司一口吞掉並非粗暴無禮的行動嗎？
你曉得吃壽司為何要喝大麥茶嗎？
P3、
P4、
形色俱佳的日本摒擋一向廣受全球國民的愛好，而個中最遍及的應當是壽司。在用醋腌制的飯團上，加之一些海鮮、肉類大概蔬菜，在廚師的經心制造下，顏色美麗，精細而適口。有時刻真認為它不單單是食品，而是精巧的藝術品，不舍得損壞。
P5、
（P6、吃壽司，和廚師相同現點現做很主要）
比來貪嘴的很，除大吃大喝，寫起博來也就想著吃。這篇也算是如今潮水的“舌尖上的日本”吧。看過一部港劇《魚躍在花見》，內裏出現了很多精細的壽司，讓人看得口水直流的同時，也長了很多見地。本來小小的壽司暗地裏，另有那末多講求呢。
（P7、看我的盤子，吃了很多吧？實際上是兩人的成就）
（P8、反轉展轉壽司店，全部壽司做好後都放在輪盤上供眾人選取，但要想新穎照樣可以現叫廚師專門做給你）
曾在東京築地魚市場，為了品味傳說中無敵厚味的壽司大，我足足排了三個小時。不外新鮮時興的反轉展轉壽司店，如今也是許多品德嘗壽司的好選取。反轉展轉壽司店因此盤子色彩來計價的，你可以本身遴選愛好的壽司品種，吃多吃少，豐儉由己。長崎固然多以海鮮湯面著名，但愛好壽司的我照樣去反轉展轉壽司店狂吃了一堆。
原文起源：https://abroad.hopetrip.com.hk/news/19795.html
市場價：HK$ 435
