新西蘭飲食文化和美食大全

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　　惠氏(Watties)番茄醬：新西蘭的餐桌上一樣平常都邑驕傲地擺放著一大瓶這類赤色番茄醬。與除冰淇淋外的統統食品搭配都異常厚味。

　　小龍蝦：別的處所都稱之為龍蝦。在凱庫拉(Kaikoura)鄰近的路邊小攤處可以買到煮好的小龍蝦，你只需用手扯開小龍蝦就能夠吃了。

　　新西蘭漢堡(Kiwiburger)：Kiwiburger 是麥當勞為新西蘭市場量身定做的漢堡。它的奇特的地方在於加了雞蛋和甜菜。

　　派羅瓦檸檬汽水(Lemon & Paeroa)：傳統的派羅瓦檸檬汽水是由檸檬汁和派羅瓦(Paeroa)鎮的碳酸礦泉水做成的，L & P 如今由適口可樂公司制作。只有在新西蘭能力感受到這類厚味的汽水。

　　新西蘭葡萄瓊漿

　　除使人稱絕的適口美食以外，新西蘭的南北島均散布有葡萄酒產區，出自各家葡萄栽種園及佳構酒莊的天下頂級佳釀，為身處新西蘭的門客們供給了豐碩的佐餐選取。

　　新西蘭是重要的新天下葡萄酒臨盆國，本地純凈的氛圍、璀璨的陽光和可連續性的生態葡萄酒臨盆工藝孕育出在國際上屢奪大獎的紅白葡萄酒。其中極品更是遠銷外洋，成為天下各地藏家們酒窖中的收藏。

　　新西蘭的重要葡萄酒產區包含北島的奧克蘭西部(West Auckland)、吉斯本(Gisborne)、馬丁堡(Martinborough)和霍克斯灣(Hawke's Bay)，和南島的馬爾堡(Marlborough)、中奧塔哥地域(Central Otago)和坎特伯雷地域(Canterbury)

    三、新西蘭美食推舉

　　1　羊肉

　　新西蘭人愛好吃羊肉，且羊肉風韻多種多樣。一歲的小羊味道較平淡，非常受本地人的愛好。犢羊肉或羊肉常被用來做羊排，險些沒有羊膻味，肉質柔嫩，因此成為新西蘭最廣泛的菜色之一。羊肉還常以香草腌漬，再炭烤或嫩煎，佐以醬汁，搭配芋泥或薯條，風韻奇特。

    2 　鹿肉

　　新西蘭是天下上重要養殖鹿肉的供給國。個中，美國餐廳供給的鹿肉中85%便來改過西蘭。

    3 新西蘭鮑魚

　　新西蘭黑邊鮑魚，又叫做PAUA，是本地一寶。人們食歷時平日把它切碎做鮑魚丁或全部煎食。也有人把它做刺身生吃。

    4 　三文魚

　　品味新西蘭美食，絕對不克不及錯過新西蘭三文魚。除三文魚刺身外，新穎熏制的三文魚可做成沙律，配上芫荽、羅勒，和少量辣椒和豆瓣菜。

    5 綠貝

　　綠貝是新西蘭獨有的貝類。綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質細嫩豐滿，味道極為鮮美。別的，青口，帶子和蛤蚌則是餐廳餐牌上常見的貝類美食。個中，青口在新西蘭很多地域都已勝利養殖，用於食用和養分保健。大而野生的青口是上乘的厚味，加之白蘇維翁和許多香草，帶殼煮後盛在大碗中，賣相吸引。

    6 　奶油卵白酥

　　說到新西蘭乳成品，不得不提新西蘭最有名的甜品———奶油卵白酥。這厚味的甜品像個巨型的果汁軟糖,外表是松脆的卵白酥皮，內中卻香甜耐嚼。吃的時刻在頂部配上奶油和奇怪果、西番蓮或啤梨等。

    7 白葡萄酒

　　新西蘭的葡萄由移民帶入，有160多年的汗青，只是比來十多年才在國際上嶄露鋒芒。新西蘭氣象平和，為典範的冷冷氣候釀酒葡萄栽種區，使得新西蘭的葡萄酒具備特殊的風韻。

　　廣泛以為，新西蘭的白蘇維翁是天下上最佳的，以風韻純凈見稱。另有霞多麗、雷司令、赤霞珠、梅洛、黑皮諾、汽酒等著名的葡萄酒。

    8 　奇怪果

　　奇怪果是新西蘭的特產，實在它的本籍在中國，原名叫“獼猴桃”。100多年前，一名新西蘭女校長在中國旅行時發明了獼猴桃，並將它帶回了新西蘭，今後開端了獼猴桃的移民平生。奇怪果與獼猴桃是統一種生果，只是因為在新西蘭經由培養、改進，才在國際上名聲大振。至於為何叫奇怪果，那是由於它酷似新西蘭的國鳥——奇怪鳥，奇怪果除富含維他命C、A、E和鉀、鎂、纖維素外，還含有其他生果中很少見的養分身分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、自然肌醇，因此被養分師稱之為“養分活氣的起源”。據剖析，每100克新穎奇怪果肉便含有100至300毫克(乃至跨越400毫克)維生素C，比蘋果淩駕20至80倍，比柑橘則高5至10倍。

    9　新西蘭牛、羊扒

　　新西蘭，白雲的家鄉，一個固然小卻使人愛慕的國家。因為曩昔是英國殖民地和移民國度的幹系，這裏並無一個專門的菜系，而是各有特點。走在街上可以看到中國餐廳、韓國餐廳、印度餐廳、中東餐廳，乃至是土耳其和摩洛哥餐廳。現在天所講的便是新西蘭一些比擬有特點的菜。筆者雖不是老饕，卻也大街冷巷跑過很多館子，加之曾和一美食家兼專欄作家同屋，以是從她那邊也得益很多，花個十幾二十元國民幣就可以吃得很知足。

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    10 　新西蘭生蠔

　　到新西蘭旅行，最不容錯過的就是本地著名的生蠔。進口時，晶瑩透亮的蠔肉，鮮活豐滿得恍如還在顫抖，舌端味蕾立刻變得非常敏感，嘗到了灣中海水微澀的鹹味，此間還帶著草木的幽香，巖礁的微腥，咬破蠔的軟體後，口腔裏活動著一股至清極純的鮮甜，與海水、草木與巖礁諸味相混揉合，咬下去齒頰間有種帶彈性的響亮，這類回到原點的食法，大概不科學，然則卻能真正找到“大快朵頤”的感到。吃生蠔，固然要配好酒，咱們也帶了一瓶新西蘭生產的葡萄酒回家。晚飯時，將鮮蠔蘸上芥醬，再加一點點豆豉魚油、香醋和姜末，又是一番風韻。

　　生蠔肉養分豐碩，含卵白質很多，且有人體必須的 8 種氨基酸，又含能增進兒童智力的微量元素鋅，故有“益智海味”之稱。蠔含鋅頗多，也被視為“腎虧”須眉的恩物。

　　新西蘭特有的粉赤色生蠔(因其肉質特殊鮮美，色彩可兒而被稱為新西蘭的明星生蠔)聽說這裏生產的生蠔，被奉為天下頂級餐館的極品。