2015美國十大最新飲食趨勢

【美國留學網（https://abroad.hopetrip.com.hk/usa/） - 美國留學衣食住行】2015美國十大最新飲食趨向

海草
 

“除羽衣甘藍薯片外，紫菜薯片與餅幹仿佛在高端超市中無處不在，”美國烹調學院（Culinary Institude of America）烹調項目主管安妮·麥克布萊德（Anne McBride）說。但它不但是零食或壽司店才有的器械。包含瓊脂、掌狀紅皮藻、羊棲菜、紫菜、海帶、角叉菜、裙帶菜等等（“每種都有異常分歧的口胃和好處”）

就地凈化灌裝純清水
 

應用如Natura、Nordaq Fresh和Vivreau等高效過濾體系，許多餐館已開端就地凈化自來水並裝瓶供給客人，不收取分外用度。“起先實際上是出於水質方面的斟酌，”Per Se、Bouchon、French Laundry等多家餐館的主廚托馬斯·凱勒（Thomas Keller）說（他應用的是Nordap Fresh System），但它同時還具有從增加口胃到削減糟蹋等一系列其他長處。“最主要的是，它合適於咱們的LEED白金級環保做法，”加州楊特維爾（Yountville）Lucy Restaurant & Bar的羅斯·惠特利（Ross Wheatley）說，“無廢瓶、無碳萍蹤，沒有入口水所觸及的昂貴運輸用度。”它也從新調劑了就餐顧客的等待：“我據說其他店對這類水收費，真有點不敢信任。”內華達鄉鎮諾市（Reno）Campo餐館老板兼廚師馬克·埃斯蒂（Mark Estee）說。