美國食品和營養學專業的典型課程及就業方向

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 　　在天下杯時代，身旁很多人日間上班，晚上熬夜看球，幾世界來身材就吃不用了，湧現腹瀉、吐逆、眩暈、精力委靡等 “天下杯綜合癥”征象。辦公室事情中，天天面臨電腦敲打鍵盤、事情壓力帶來的煩悶情感、不康健的生存習氣、女性同胞還要天天穿戴不舒暢的高跟鞋，等等這些都致使了許多人湧現精力不振、目力隱約、頭疼、抵禦力降低、輕易抱病等亞康健癥狀。

　　“亞康健”一詞險些成了辦公室人群的代名詞。由此，遐想到比來頻發的三聚氰胺、地溝油、麥當勞雞肉化學身分、霸王洗發水致癌身分等等食物養分和康健題目，加之前段時光熱炒的“張悟本”事宜，忍不住感慨，咱們大多半人只“存眷”康健，殊不知道若何“獲得”康健。

　　所謂“民以食為天”，中國改造開放了30年才辦理了溫飽題目，均勻生存程度“被小康”，近兩年頻發食物平安題目，反應了咱們終究在辦理了吃的題目後，開端存眷了若何吃好、吃康健的題目。這時候，一些偽科學的專家，保健品，養分品，康健食物紛紜出現，眾人盲目標跟風，加之一些有悖究竟的宣揚和報導，讓國人屢次受害，大叫受騙!進而，食物養分與康健這個專業也開端在受人註視。

　　相對美國，在看待身材康健和飲食康健題目上，則顯得理智的多，一是由於美國食物康健司法齊備，請求尺度異常高，二是大眾生存程度一向相對於較高，對康健題目存眷要比中國早許多，大多半家庭已具有了異常好的康健生存意識，特別在美國和歐洲一些國度，是異常酷愛體育活動的，經由過程體育運動來錘煉身材，加強本身體質，才是最有後果的。三是美國食物養分和康健相幹家當異常蓬勃，醫療程度也異常高，大夫和康健養分專家的比例遠遠跨越中國，而咱們只有在抱病的時刻才去看大夫，在身材湧現題目的時刻才去找專家，“康健”一詞成為了在病院、藥店的話題，一出了病院就忘得一幹二凈。

　　因而可知，固然眾人存眷了一些食物和康健題目，但真實的題目本源照樣要從司法、醫療系統、食物養分和康健人材系統的樹立上入手，能力慢慢改良這些題目，今朝在海內並無異常好的食物養分和康健專業的人材造就系統，每一年不但是中國有大批的人材缺口，在美國，這個專業一樣是熱點，卒業生的高薪專業排行中，食物養分和康健專業一向排進前10。可見這個專業未來的成長前程。

　　專業先容：

　　食物和養分學專業包含食物科學和養分學兩慷慨面。你將體系進修食物平安和質量，養分身分，食物臨盆和食譜開辟，康健飲食計劃和養分學咨詢。

　　典範課程設置：

　　Biology 生物

　　Biochemistry

　　Microbiology

　　Physiology 心理學

　　Chemistry

　　Physics

　　Mathematics

　　Statistics

　　Nutrition

　　Community nutrition 社區養分研討

　　Food chemistry

　　Food microbiology 食物微生物學

　　Food preparation

　　Food product development

　　Food processing

　　Sensory evaluation 感官評價

　　食物和養分學專業平日會設在大型綜合性大學的農學院，運用科學學院，人體生態學，家庭經濟學，家庭和花費者科學的下面。並且在有些黌舍，食物科學專業和養分學專業是離開設置的。